Поле Вулкан. Рекордният Соаве!

В Италия има малко бели вина, които са спечелили три питиета на Gambero Rosso в продължение на пет последователни години.
Едно от тях е Soave Campo Vulcano на Флавио Пра от винарната I Campi.

Забравете всички Soave, които сте пили досега. Това е уникално по рода си, с качество, което оставя безмълвни за изтънченост, типичност, приятност. Флавио Пра е млад винар с много опит, който е започнал много рано своята дейност във винарната. Голямата страст се е родила сред ферментиращите бъчви, когато той все още е бил малък. Ароматът на Garganega от Monteforte d’Alpone е било едно от ежедневните усещания, които го е сопровождало в продължение на години.
Неговата страст за качествено Soave винаги го е отличавала и неговият перфекционизъм във винарната е, и до днес, един от определящите елементи за неговия успех.

Campo Vulcano е елегантност и приятност. В динамичен микс от баланси, където белите цветя се смесват с полевите треви, коприва, мащерка, розмарин. Белият и жълт плод срещат деликатна свежест от дивата мента. Графитна минералност, която произлиза от вулканични черни земи по хълмовете на Monteforte d’Alpone. Онези, които са дегустирали, са се влюбили в него. Великите готвачи и любителите на виното го смятат за едно от най-вълнуващите и чисти бели веронски вина. Ние ви го препоръчваме с пролетни ястия, с аспержи, Bìsi de Colognola и другите деликатеси от градината. Но запомнете, че Campo Vulcano идва от подводни земи и в чинията се връща обратно към морето, с големи ракообразни, миди, по-прости синьозелени риби и всичко, което ухае на соленост.

Ах, един съвет… как казва Флавио: “Виното ми наистина се подобрява с времето. Не губи свежест, а придобива приятност!” Ето защо Флавио ни е предоставил повече реколти от същия продукт. Възможност за вертикала от тези, които той смята за най-добри.

Тук ви препоръчваме супер признатата 2013. Прекрасна реколта!

S&M