Европейците яли водорасли още през Средновековието?

Европейците са яли водорасли още през средновековието? Последно проучване на Университета в Глазгоу казва, че точно така!

Какво казва проучването

Изследователите, с цел да проведат проучването, анализираха зъбната плака, взета от останките на 74 индивида, живели преди хиляди години и произхождащи от 28 различни места, простиращи се от Шотландия до Испания.

Чрез използването на техника за масова спектрометрия за идентифициране на органични съединения, те откриха доказателства за консумацията на различни водни растения.

Д-р Харди, главният автор на изследването, обясни как тези нови информации ни позволяват да предположим, че водните растения са били консумирани в значително по-дълъг период от време, отколкото се е смятало преди.

Потенциалът на водораслите

Учени също подчертаха как водораслите имат потенциала да представляват източник на храна на кратко разстояние, с ниски въглеродни емисии, който не изисква отглеждане в голям мащаб на обикновените храни, присъстващи в европейските диети.

Така че... защо да не ги включим в нашата диета?

От "лесни за консумация" добавки, през суши и до рецепти на звезди в кухнята, възможностите наистина са много!

Matteo Castioni