Брашно, семена и зърнени култури

Диетолозите казват: яденето на пълнозърнести храни означава да се заредите с ценни хранителни вещества за организма, докато яденето на био продукти означава да бъдете сигурни, че продуктът не съдържа химически вещества, събран с нулев екологичен отпечатък и минимално разходване на суровини. Spaghetti и Mandolino гарантира високо качество на продукта и прецизно изпращане за вас, които купувате брашна, семена и зърнени храни онлайн.

Само брашна, семена и зърнени храни от най-доброто качество

Онлайн продажбата на тези продукти следва философията на Spaghetti & Mandolino, а именно да даде възможност на любителите на италианската кухня и на изключителните продукти да имат у дома само най-добрите качествени продукти. Изпращането и опаковането следват строги норми, които позволяват запазването на всички характеристики и органолептични свойства на продукта.

Нашите био продукти са между най-контролираните по отношение на отглеждането и отглеждането и не съдържат химически вещества; за да бъдат произведени, разходването на суровини е намалено и е спазена биоразнообразието, като също така е намален екологичният отпечатък. Още повече, трябва да се каже, че пресните биологични храни (всъщност, точно защото са естествени и без добавки) не се съхраняват дълго: всъщност, това, което изглежда като недостатък, е гаранция за качество.

Пълнозърнести брашна

А какво да кажем за нашите пълнозърнести брашна вместо? Диетолозите твърдят без никакво съмнение, че те имат предимството да запазват хранителните вещества в присъствието на зародиша и триците от пшеницата, докато рафинираните брашна се получават, използвайки единствено ендосперма на семето, като са лишени от влакна и голяма част от минералите и витамините, от които компонентите на семето са изобилни.

Сред производителите на нашите брашна, един мелница с изключително качество: Antico Molino Rosso. Намира се в Buttapietra, в провинция Верона, и датира от XVI век. В Molino Rosso все още функционира воденица, датираща от 1858 г., която някога е служила за работа на целия завод. Antico Molino Rosso от винаги мели на камък: този процес запазва характеристиките на продукта, запазвайки колкото е възможно всички важни хранителни качества на зрънцето. Molino Rosso произвежда също така брашно от твърда пшеница Senatore Cappelli, точно за онези, които искат да произведат продукти с изключително качество.
 

Кус-кус

Характерно ястие, произлизащо от обработката на зърнени храни, е без съмнение кус-кус, определен “национално ястие на берберите”. Много разпространен в северноафриканската кухня (но и на Сицилия), той е храна богата на полезни свойства: пълен е с влакна, които стимулират червата и помагат на организма да се освободи от опасни елементи, които могат да съдействат за появата на тумори; богат е на въглехидрати, протеини, нишесте, източник е на витамини от група B и витамин A; притежава важни минерални соли, сред които калий, фосфор, магнезий и калций. Съдържа 356 калории на 100 грама, има добра смилаемост, много беден на мазнини, следователно препоръчан за тези, които трябва да внимава за линията си.
 

Киноа

Говорим вместо това за киноа: храна с произход от Южна Америка, хипокалорична и без глутен, полезна за здравето на сърцето и мускулите. Това е растение, принадлежащо към семейството на Chenopidaceae, без глутен, но богато на протеини, въглехидрати и хранителни влакна. В неговия състав са налични две много важни основни аминокиселини за правилното функциониране на организма: лизин и метионин. Последната помага на метаболизма на инсулина. И накрая, съдържа добри количества минерали и витамини, в частност магнезий, витамин C и витамин E.