La sensazione vegetale tipica dell’asparago lo avvicinano naturalmente a vini con delle declinazioni vegetali e aromatiche particolari.
Su tutti il Sauvignon blanc e il Pinot Bianco o Pinot grigio.
Inoltre ottimi anche vini bianchi come il Soave o il Lugana fresco.
Ogni territorio, poi propone un abbinamento regionale, e quindi in Piemonte si abbina con l’Arneis o sulle colline trevigiane con del Valdobbiadene Prosecco, ultimamente si sta tornando ad apprezzare anche quello col fondo tipico di un tempo.
Per i romagnoli si assapora anche con una malvasia secca. I trentini con una Nosiola bella minerale, e così via…
Iscriviti per ricevere l'e-book contenente le ispirazioni estive dei nostri ambasciatori e scoprire di più su Spaghetti & Mandolino, sulla filosofia e sui prodotti e produttori che potrai portare sulla tua tavola (ah, nel mezzo c'è anche un coupon sconto).
/ Magazine / I vini adatti agli asparagi
by S&M
