/ / Pasta og ris / / / Pasta og ris / Et blødt og smagfuldt hjerte forenet med pastaens skønhed: frisk fyldt pasta er en fremragende løsning for dem, der søger en hurtig pasta at tilberede og lave, uden at ofre smagen. Der er mange typer fyldt pasta, der varierer fra cappelletti og tortellini til ravioli og ravioloni; hver med en forskellig form og størrelse for at imødekomme behovene og smagene hos alle, store som små. Tag et kig på vores forslag til fyldt pasta herunder, kun de bedste produkter af 100% italiensk kvalitet!
Vis filtre
Den velsmagende fyldning, sammen med den charmerende kompakte form, har gjort tortellini til en af de mest berømte retter i det internationale gastronomiske landskab. De første spor af denne emilianske specialitet går tilbage til et pergament fra det tolvte århundrede, sammen med et dekret fra pave Alexander III, også i det samme århundrede. Tortellini fyldt blev dengang serveret i bouillon i juletiden, eller til fester og særlige lejligheder. Født som en genbrugsmetode til at bruge det overskydende kød fra de adelsmænds festmåltider, i dag er der utallige varianter af fyld og opskrifter på tortellini, et symbol på hvor meget denne ret værdsættes i hele verden.
Den klassiske fyldning af tortellini er en blanding af svinekød, mortadella, rå ham og Parmigiano Reggiano. Nogle nyere fortolkninger har dog kombineret tortellini med svampe og kanin i grøntsagsbouillon, eller med chardkiks og parmesan med en duft af citron.
Tortelloni er desuden en større version af tortellini, generelt med en magert fyld. Vi anbefaler vores tortelloni med ricotta og spinat fyld, i en bekvem pakke på 250 g!
Vores fyldte dumplings med trøffel har en lækker fyldning rig på smag. For at værdsætte denne lækre forret, her er nogle forslag til at fuldkomme din opskrift!
Som sauce til dine fyldte dumplings med trøffel kan du bruge en cremet Parmigiano Reggiano: trøffel og Parmigiano danner et fantastisk par, da osten vil omgive trøffelen og fremhæve smag og tekstur. Olivenolie, peber og Parmigiano er en mulig kombination, der er simpel men effektiv; deres enkelhed vil ledsage den smagfulde fyldning, og gøre den endnu mere værdsat. En anden mulighed kunne være trøffel og valnødde-pesto. En hvid pesto med indslag af trøfler og svampe passer rigtig godt til trøflens særlige smag.
Man må ikke glemme den klassiske smør og salvie, en typisk krydderi til fyldte pastaer. Sammen med dem kan man tilsætte nøddekrummer, så retten får et crunchy element og en lille sødme. Endelig er en anden god mulighed trøffel over trøffel: man kan berige fyldningen med for eksempel lidt friskrevet trøffel.
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
