De bedste håndlavede bagværk.
At drikke en god øl eller en rødvin med venner kan kræve en gastronomisk ledsagelse for at fremhæve anledningen. Nogle lækre bruschetta med lidt culatello ovenpå en duftende skive molisansk brød kan være lige det, I har brug for. Eller hvad med en sødmild skive pigna med noget fantastisk mortadella indeni? I vores online shop kan I finde forskellige slags bagværk til salg: fra den prisvindende molisanske brød til søde produkter som pandori, sbrisolone og colombe.
Kun bagværk af højeste kvalitet
Spaghetti & Mandolino har altid været synonymt med kvalitet og professionalisme: vi garanterer kun de bedste bagværk til salg online, af overlegen kvalitet og bagt af ægte håndværkere inden for smag. Vi garanterer også en forskriftsmæssig emballage, der bevarer alle produktets organoleptiske egenskaber. Bestil vores bagværk, og vi sender dem til dig lige efter de er blevet bagt, så du kan nyde deres særlige friskhed!
De bedste håndlavede bagværk.: online salg
Tarallen é en af de akkompagnementer til aperitiffen mest berømte i Italien. Hvor dette navn stammer fra, vides dog ikke med sikkerhed. Der er mange hypoteser: Nogle siger fra latin “torrère” (ristning) og andre fra fransk “toral” (tørringsrum). Med henvisning til dens runde form, mener nogen, at det stammer fra det italienske “tar” (at omfavne) eller fra gammel fransk “danal” (rundt brød). Den mest sandsynlige tese er dog, at “tarallo” stammer fra den græske etymologi “daratos” (en slags brød).
Selvom etymologien er usikker, vides det, hvornår tarallen blev udbredt, og hvorfor. Det var i slutningen af 1700-tallet i Palo del Colle (i provinsen Bari), hvor der i det fattige samfund herskede hungersnød, og en af de metoder til at forsøge at tilfredsstille den var netop tarallen. Bagerne, med de forhold der herskede, smed ikke engang de rester, de havde fra dejen, de lige havde brugt til at bage brød. Til disse rester af hævet dej tilsatte de for at give smag lidt extra jomfruolivenolie og lidt hvidvin, produkter, som aldrig mangler i disse egne. Deres dygtige hænder formede dejen til to strimler, der blev tvistet som en ring, og efter hævningen under et klæde, ind i ovnen sammen med brødet. Senere, for at forbedre det hele, tilføjede man et kort ophold i kogende vand, så tarallerne blev kogt og mere glinsende og sprøde. De kostede meget lidt og var en velsignelse for de fattiges pengepung og for ganen.
Over tid har husholdningsløst lært at producere dem selv derhjemme, idet de har tilføjet yderligere ændringer som krydderier, især fennikel. Opskriften har overlevet over tid, indtil nogen forstod, at de kunne gøre det til et rigtigt erhverv. Værkstederne blev således mange: i Palo tælles der ti, der er blevet ægte virksomheder, som eksporterer over hele verden.
Fra den lokale marked til eksport, fra en nødvendighed til en snack: tarallen har siden da haft en lang rejse.
