De bedste syltetøj og de bedste honning.

Marmelade, syltetøj, honning: forslaget fra spaghettiemandolino.it

I vores online shop kan du finde over 50 syltetøj, marmelader og honninger til salg, økologiske eller ikke, alle håndlavede produkter, som traditionen foreskriver. Du kan købe dem til din familie eller som gave: tag et kig på vores katalog!

Vil du give dig selv et øjeblik med naturlig sødme i kvalitetsklasse? Vi hos Spaghetti og Mandolino har tænkt på, hvordan vi kan opfylde dine ønsker med vores udvalg af marmelader, syltetøj og honninger, så du kan forkæle dig selv med en lækkerhed.
Takket være deres utrolige kvalitet er vores produkter perfekte til en naturlig eftermiddagssnack, til at søde uden sukker eller til en lækker morgenmad. Uanset hvad du vælger mellem marmelader, syltetøj eller honninger, vil det blive leveret komfortabelt til dit hjem, i perfekte forhold takket være vores emballage, der er designet til at beskytte dine yndlingsprodukter undervejs til destinationen, du har valgt.

Marmelade eller Syltetøj?

Mange forveksler termerne "marmelade" og "syltetøj". I modsætning til hvad man måske tror, så er der, selvom de to ord i almindelig tale betragtes som synonymer, en væsentlig forskel mellem marmelade og syltetøj. Marmelade henviser faktisk til en sød forberedelse lavet kun med citrusfrugter, mens syltetøj refererer til et produkt fremstillet af alle andre typer frugter, det vil sige det, som almindeligvis kaldes marmelade. Selvfølgelig er marmelade og syltetøj ens, både i forberedelse og anvendelse, men der er faktisk mange forskelle imellem dem, så mange at de er specificeret i et europæisk direktiv. Ifølge dette er marmelade et produkt lavet af sukker og citrusfrugter, det vil sige orange, mandarin, citron, cedro, bergamot eller grapefrugt, hvor frugtprocenten skal være mindst 20%. Ifølge det europæiske direktiv, som derefter blev oversat til lov, kan syltetøj defineres som en blanding, der indeholder sukker og pulp fra alle andre frugttyper med en procentdel ikke under 35% i tilfælde af almindeligt syltetøj, og 45% i tilfælde af ekstra syltetøj.

Marmelader og Syltetøj: Næringsværdier og opbevaring

Opbevaring af marmelader og syltetøj

Marmelader og syltetøj opbevares generelt i steriliserede glasbeholdere, hvori de er pakket og opbevaret vakuum. Når de er åbnet, men også mens de er forseglede, bevarer de deres egenskaber takket være den høje koncentration af sukker, som hæmmer vandaktivitet og surhed, så den er tilstrækkelig lav til at gøre det vanskeligt for bakterier at vokse. Som en yderligere foranstaltning for at undgå dannelse af skimmel på overfladen af vores marmelader eller syltetøj, er det klogt ikke at forurene glassene med skeer og knive, der har rester af andre fødevarer, såsom brødkrummer, der kan være tilbage efter at have skåret et stykke, som derefter dækkes med marmelade eller syltetøj. Desuden anbefales det at forbruge det åbne produkt inden for rimelig tid for at undgå at skulle smide det ud, da hvis der udvikles skimmel på overfladen, er marmeladen eller syltetøjet ikke længere spiseligt og skal kasseres. I hvert fald, givet kvaliteten af disse produkter, er det svært, at selv bare lidt marmelade eller syltetøj vil være tilbage.

Næringsværdier for marmelader og syltetøj

Marmelader og syltetøj er generelt kulhydrater, der har meget variable næringsværdier: de spænder fra 130 kcal til 260 kcal pr. 100 gram. Det er ikke nødvendigvis sådan, at et syltetøj eller en marmelade med færre kalorier vil være bedre: da det er et sødt produkt, er det bedre, at det virkelig er sødt, for hvis man vil forkæle sig selv, hvorfor ikke gøre det med noget godt og naturligt? En marmelade eller et syltetøj, der har et sukkerindhold under 35%, risikerer at være utilstrækkeligt sød, hvilket kan resultere i en ubehagelig eller lidt harmonisk smag. Desuden er det bedst at være meget opmærksom på såkaldte "light" marmelader eller syltetøj eller uden tilsat sukker: de kan indeholde aspartam og andre usunde sødestoffer med en overvældende smag. Endelig, hvis du vil være sikker på at have et produkt med fremragende organoleptiske egenskaber, skal du vælge et EKSTRA syltetøj, det vil sige et syltetøj, der indeholder mindst 45% frugt i pulp.

Kvalitetshonning

Hvordan vælger man kvalitets honning

Der er honning til enhver smag: fra bitter eller salt honning til mørk eller lys honning, fast eller flydende, cremet eller granulær. Der findes også nektarhonning og sukkertør honning, monofloral honning og multifloral honning. Af alle disse er det vigtigt at vide, hvordan man vælger den bedste og højeste kvalitet honning, og for at gøre dette behøver man blot at følge nogle få enkle regler.
Den første regel for at forbruge en god honning er at købe kun italiensk honning, og derfor er en omhyggelig læsning af etiketten en fundamental handling. Desuden kræver loven, at 100% af produkterne i glasset skal være et produkt fra bistadet, og der må ikke være rester af kemikalier, såsom antibiotika eller medicin, der anvendes til behandling af bierne. Mange honningproducenter bruger BIO certificeringen, som er en yderligere bekræftelse på kvaliteten af deres produkt. Et andet råd: for at sikre dig, at du har en fremragende honning, skal du sørge for, at farven er så homogen som muligt og fri for lagdeling eller separationer. Desuden er myten om, at den bedste honning burde være flydende, forkert: krystallisering er en proces helt naturlig og er et tegn på fremragende kvalitet af honningen. Der findes faktisk kun tre typer honning, hvor krystallisering ikke forekommer, nemlig: akacie (eller robinia), kastanje og sukkertør honning.

Så, uanset om du leder efter lækre syltetøj, specielle marmelader eller kvalitetshonning til at tilføje lidt sødme til din dag på en naturlig måde, er vi sikre på, at du vil finde det, du leder efter her.