Jeg muslinger er en type produkt, der virkelig er af høj kvalitet og har en smag og konsistens der er helt specielle. I denne sektion af vores butik vil du kun finde de bedste muslinger fanget, bearbejdet mens de stadig er friske og indpakket af håndværksvirksomheder, der har en vigtig familie-tradition og en stor passion. Alle vores producenter er i stand til at tilbyde dig kun det bedste, og sikrer, takket være en kontrolleret kæde, fra fangst til distributionskanal, meget høje kvalitetsstandarder, forbrugersikkerhed, af produkter som kan være særligt sarte, og alt dette kombineret med en smag der er virkelig ekstraordinær og ægte på samme tid.
Alle vores produkter til salg online er i virkeligheden udvalgt af eksperter for at bringe kun det bedste af italienske gastronomiske produkter, men ikke kun det, til dit bord. Giv dig selv luksusen at bringe kun det bedste af den italienske fiskeproduktion og uden for grænserne til dit bord. Vælg de bedste muslinger, der er særligt udvalgt til dig, der altid søger smagen, kvaliteten og bekvemmeligheden.
Vis filtre
Vi af Spaghetti & Mandolino elsker alt, hvad der er typisk italiensk, men vi har også en svaghed for ekscelser uden for landets grænser. I denne sektion vil du finde et udvalg af de bedste bløddyr, der stammer fra fiskesteder, der virkelig er af høj kvalitet, såsom de berømte rias galiziane, smalle og lange bugter, der strækker sig ind i kysten i Galicien, en region beliggende i det nordvestlige Spanien.
Begrebet bløddyr henviser generelt til et vandlevende hvirvelløst dyr, der på samme tid består af en blød krop og en kompakt. Anatomien af bløddyrene består generelt af en blød muskuløs krop og en bestemt stiv støtte struktur, nemlig skallen, som består af to dele kaldet skaller. Vi skal dog præcisere, at når vi taler om bløddyr, henviser vi faktisk til et væsentligt større antal skabninger, der primært opdeles i to kategorier: dem med skal, såsom muslinger, vongoler, østers eller kammuslinger, og dem uden skal, såsom blæksprutter, tuben og sepier.
De bløddyr, der er bedst kendt af offentligheden, er dog bestemt dem med skal, da de generelt lettere associeres med denne betegnelse. Et andet udtryk, der ofte bruges til at referere til disse skabninger, er skaldyr, som dog i virkeligheden er et udtryk, der mere præcist angiver mængden af flere havskabninger, der normalt tilberedes og forbruges sammen; i dette tilfælde tilføjes også skaldyr til bløddyrene.
At lave en liste over alle eksisterende bløddyr er nærmest umuligt, da der på planeten Jorden er blevet katalogiseret over 110.000 arter af bløddyr. Vores mål er dog at nævne de mest kendte og brugte i madlavning bløddyr. De mest kendte marine bløddyr er sandsynligvis muslinger, efterfulgt af vongoler, østers og kammuslinger. Der er også bløddyr, måske mindre kendte, men som alligevel er meget spiste: cannolicchio, havdatter, canestrello, tellina, havtrøffel, patella, murice, fasolaro og mange flere.
Som fisk generelt er bløddyrene uden tvivl en ingrediens af høj kvalitet og eftertragtet. Nogle bløddyr er desuden væsentligt dyrere at købe end andre, såsom østers, som sandsynligvis er dem, der kan prale af den højeste købspris. Alle vores bløddyr er fanget og konserveret i henhold til en kontrolleret forsyningskæde, som garanterer dig kvalitet og sikkerhed ved forbrug. Muslinger, med deres aflange form og sorte skal, kan bruges til næsten alle typer tilberedning: de kan findes sautert, gratineret, som krydderi til pasta og risotto, men også fyldt.
Vongoler, en betegnelse, der faktisk dækker mange arter, er generelt trekantede i form med afrundede hjørner; den største variant, hvis skal måler 5-6 centimeter i diameter, kaldes "verace". Vongoler kan bruges til at lave lækre forretter eller den mest klassiske blandt fiskeretter, nemlig spaghetti med vongoler. Cannolicchi er derimod stjernen i velsmagende pasta, men kan også nydes grillet, bagt eller gratineret. Det er et særligt bløddyr, da det lever i sandet i vertikal position, beskyttet af en lang skal i rørform.
Kammuslingen, også kaldet cappasanta, havpisk eller Santiago-skallen, har en skal, der kan nå op på 15 cm i diameter, med den nederste skal konveks og den øverste mere flad. En ikonisk repræsentation af denne er den, som Botticelli skildrer i renaissancen i maleriet "Venus' fødsel". Det er et lækkert, værdsat, omega-3-rigt og virkelig alsidigt bløddyr, der kan serveres gratineret, bagt i gryde, grillet, men også friturestegt.
Alle de bløddyr, du finder i vores udvalg, er fanget i farvande, der er blevet fiskesteder af høj kvalitet, for derefter at blive bearbejdet og konserveret af håndværksproducenter, der gennem generationer har udført dette krævende arbejde med dygtighed, erfaring og passion og videregivet de gastronomiske traditioner fra deres egen region. Vælg altid og kun det bedste med Spaghetti & Mandolino!
Spaghetti & Mandolino har altid været synonymt med kvalitet og professionalitet: vi er den eneste e-handel i Italien, der garanterer et udvalg og muligheden for online køb af de bedste bløddyr. Netop på grund af deres kvalitet og værdi fortjener disse produkter en forsendelse og indpakning, der bevarer integritet, friskhed og egenskaberne for hver enkelt produkt gennem emballage og såkaldte freshhold-pakker.
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
