/ / Saucer og krydderier / / / Saucer og krydderier / Ingen industrielle terninger: vi bruger håndlavede bouilloner og kraft af højeste kvalitet til at give smag til supper, saucer og gourmetkreationer. Imellem excellence af råvarerne og brugervenligheden ved dem ved vi ikke, hvad vi skal rose mest! Så vi lader det være op til dig at beslutte: prøv vores produkter til salg online! Og for dem, der lægger særlig vægt på at bringe sunde produkter ind i deres køkken, har vi et udvalg af koncentrerede og granulerede bouilloner fra økologisk landbrug.
Vis filtre
For at lave mad fokuserer vi hos Spaghetti&Mandolino altid på kvalitet af produkter, hvis ingredienser bliver omhyggeligt udvalgt. Det er tilfældet med de forberedelser og bouilloner i vores udvalg.
Resultatet er fremragende: køkkenprodukter med en perfekt præstation, aromatiske, til opskrifter der er endnu mere velsmagende.
En ting er sikker: en frisk bouillon er uovertruffen. Dens tilberedning kræver dog meget tid, og netop derfor har vi introduceret et udvalg af færdiglavede bouillonforberedelser. Altid lige ved hånden, bare til at fortynde ved at røre, og næsten lige så gode som en frisk bouillon. Praktiske og lækre.
Den bouillonforberedelse er et koncentrat af kød eller grøntsager brugt i køkkenet for at fremhæve smagen af de forskellige retter. Normalt findes det i terninger pakket ind i aluminiumsfolie, men der findes også andre versioner; dette koncentrat kan findes i kommerciel form som granuleret bouillon, tør pulver eller endda i form af gelatinøse ekstrakter. I de seneste år er der blevet udbredt bouilloner, der allerede er klar til konsum, pakket i kartoner (til kød, til grøntsager osv.).
De vigtigste ingredienser i bouillonterningerne er salt, i varierende mængder, mononatriumglutamat (men der findes på markedet forskellige produkter, der ikke længere indeholder dette ingrediens) og andre ingredienser, der afhænger af typen af bouillon på markedet: grøntsager til vegetabilske bouillonterninger, grøntsager og kød ekstrakter til den såkaldte klassiske bouillonterning, samt svampe, fisk, animalske fedtstoffer og vegetabilske, aromaer, gær ekstrakter.
Der findes også kød ekstrakt, som er et særligt vigtigt element i køkkenet, brugt i mange år til smagssætning og fremhævelse af sauser, saucer, bouilloner, risottoer og stegt kød.
Det er en smagsforstærker opnået ved kogning og koncentrering af magert oksekød, som derefter konserves og opbevares ved stuetemperatur, selv i lange perioder.
Der er også fiskebaserede forberedelser på markedet, som har den klassiske basis, koncentreret og meget smagfuld, der opnås ved langvarig tilberedning af fisk sammen med grøntsager og aromatiske urter.
Udover at forberede bouilloner er disse forberedelser også perfekte, når de bruges til at fremhæve smagen af andre retter, såsom risottoer eller kød eller fisk, men også som tilføjelse til garniturer og saucer. Deres brug er derfor mangfoldigt og diversificeret.
Ud over bouillonforberedelserne findes der mange andre typer forberedelser til brug i køkkenet til at lave velsmagende retter med stærke og karakteristiske smagsnuancer, som giver dig mulighed for at bringe tradition og innovation til bordet med få enkle trin.
Et eksempel er den forberedelse til mos, nyttig til at forberede retten hurtigere end den normale procedure, som dog stadig holder kvaliteten af ingredienserne høj.
Forberedelserne er ideelle til dem, der ønsker at smage en ægte ret, men ikke har tid til at lave den ved den traditionelle metode, eller simpelthen foretrækker den unikke smag af forberedelsen, bevidst om at den er omhyggeligt udvalgt af Spaghetti&Mandolino.
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
