Velkommen til sektionen dedikeret til Prosciutto Cotto, en italiensk pølse fremstillet af saltopbejdningen og tilberedningen af svinets lår og som er meget værdsat over hele verden. Sandsynligvis er det, sammen med den rå skinke, den mest anvendte pølse i køkkenet til at skabe velsmagende pastaretter, lækre hovedretter, også med kød, i fingerfood, men også i forretter, tilbehør og især som hovedingrediens i sandwich. Alle vores produkter stammer fra fremragende og certificerede virksomheder og er blevet udvalgt af vores eksperter for at sikre, at I kun får det bedste fra den italienske charcuterie-kunst.
Vis filtre
Den kogte skinke er ikke en pølse og heller ikke en modnet pølse, men, som navnet allerede antyder, er det en kogt pølse og er delvist dækket af svær. Hvad er forskellene til den rå skinke? Den kogte skal gennemsnitligt uden ben, saltes, sprøjtes med saltlage (eller saltvand), masseres, men får sit navn fra dampkogningen i metalforme, som giver den sin karakteristiske form, der gør den let at skære. Den rå skinke, derimod, fjernes normalt ikke benet (men kan være det afhængigt af betegnelsen): svinebenet saltes simpelthen og sættes til at modne i et bestemt antal måneder.
Den kogte skinke er et ret magert fødevare, da 100 gram produkt kun giver 178 kcal og indeholder 9 gram fedt; omvendt, på grund af saltlagen, hvori den tilberedes, er natriumindholdet ganske højt, cirka 1500 mg. Hvordan serveres den? Det ideelle er at nyde produktet 20 minutter efter skæring, så de aromatiske komponenter kan fremhæves bedst muligt.
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
