Brot und... Düfte und Aromen wecken Kindheitserinnerungen

Es gibt Geschmäcker und Düfte, die wie die madeleine aus der Erinnerung von Proust, Erinnerungen an bestimmte Momente unseres Lebens hervorrufen.

Die Kombination von Brot und Haselnusscreme oder die Verbindung von Brot, Butter und Marmelade zählt für einige von uns in diese Kategorie.

Geschmack von Zuhause: der Snack, der uns in die Kindheit zurückführt

Nach der Schule wartete der Snack auf mich, der seinen Duft in allen Zimmern des Hauses verbreitete.

Eine einfache Delikatesse, ein Produkt des Einfallsreichtums meiner Großmutter, die im zweiten Nachkrieg geboren wurde und wusste, wie man mit wenigen Zutaten etwas zaubert.

Ich bin nostalgisch und auch heute noch, ein Stück knuspriges Brot mit weichem Inneren, Butter und Marmelade, oder Brot und Haselnusscreme schenkt mir einen Moment der Unbeschwertheit, eine Rückkehr zur Unschuld der Kindheit.

Kultur und gastronomische Tradition im Alltag eines jeden von uns

Erinnert ihr euch an die Begeisterung, nach der Schule nach Hause zu kommen, hungrig und sehnsüchtig nach einem besonderen Snack? Oder vollbringt für euch ein Teller Pasta mit Tomatensoße das Zauberwerk? Könnte es die Lasagne sein oder eine Arancina?

Jeder von uns hat ein Gericht, das uns mit einem Biss in eine herzliche Umarmung von Erinnerungen transportiert, die uns auch im Erwachsenenalter wieder Kinder fühlen lässt.

In unserem Bestreben, die italienische Esskultur und Traditionen zu verbreiten, können wir die Geschmäcker, die unsere Vergangenheit geprägt haben, nicht außer Acht lassen.

Oft werden die Gerichte und Rezepte der Tradition von Generation zu Generation weitergegeben, mit Variationen von Familie zu Familie, und all diese über Jahrhunderte angesammelten Erfahrungen tragen dazu bei, die so hochgelobte Mittelmeerdiät zu schaffen, die für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung steht.

Geschmäcker, die ein Leben lang halten

Das Essen, das wir auf unsere Tische bringen, ist eng mit der italienischen gastronomischen Tradition verwoben und erinnert uns daran, wie wichtig es ist, unsere Exzellenzen zu bewahren, um auch unseren Kindern wunderbare Erinnerungen zu schenken.

Brot und Haselnusscreme oder das Trio Brot, Butter und Marmelade, ebenso wie viele andere Rezepte, sind bereit, uns an unbeschwerte Tage und Momente mit geliebten Menschen zurückzuführen.

Dies sind die Geschmäcker eines Lebens, die ein Leben lang halten.

Angela Cordioli