/ Nuestra revista / Tarta de pan: receta sabrosa para evitar desperdicios.
/ Nuestra revista / Tarta de pan: receta sabrosa para evitar desperdicios.
La tarta de pan es un dulce típico de la tradición pobre, pero muy bueno y sabroso. Este dulce se preparaba en muchas regiones italianas y la característica principal es precisamente la reutilización del pan duro sobrante cocinado junto con fruta seca o uvas pasas. Un dulce muy particular ya que cada familia poseía su propia receta personal y la creaba con ingredientes ya presentes en casa, por lo tanto, un verdadero antidesperdicio. Pero veamos juntos cuál es la receta de tarta de pan.
Cada región posee su propia receta de tarta de pan ya que los ingredientes utilizados para la cocina pueden variar de región a región, pero el pan siempre sigue siendo un plato presente en cada mesa de cada casa. Te presentamos ahora una receta simple. Comencemos con el pan que se utiliza en lugar de la harina: saca toda la miga y córtala en trozos, obteniendo aproximadamente 300 gramos. Déjala en remojo en un bol con leche durante 10 minutos para que se ablande, al mismo tiempo pon a remojo las uvas pasas durante cinco minutos más o menos para rehidratarlas.
Pasemos ahora a los otros sencillos pasos con la miga: escúrrela bien y añade azúcar y un huevo, finalmente añade mantequilla previamente ablandada y batida. Mezcla todos los ingredientes para obtener una mezcla homogénea y luego agrega las uvas pasas, la cáscara de limón y piñones (quien quiera, también un chorrito de grappa), ponlo en el horno y ya está. La receta de tarta de pan es rápida y divertida, ¡podrás prepararla junto a tus niños para un momento de cocina!
Como se mencionó anteriormente, la receta de tarta de pan varía de familia a familia según los ingredientes sobrantes del día, para evitar desperdicios y reutilizar la comida no consumida como, por ejemplo, el pan.
El pan duro es un excelente ingrediente, útil para crear recetas pobres pero deliciosas. Nosotros de Spaghetti & Mandolino te proponemos una receta de tarta de pan duro con el pan de Panificio Rosa Maria Vittoria: Molisano con Grano Tierno, Integral Senatore Cappelli, Grano duro y Patatas y Molisano de Espelta. ¿Cuántas veces pasa que no terminas el pan comprado fresco por la mañana? En lugar de tirar, podrás usarlo para crear una simple pero deliciosa tarta de pan duro, ideal para el desayuno o la merienda.
Si eres un amante del chocolate, podrás intentar cocinar una tarta de pan al chocolate, la adición de este ingrediente le dará un sabor más dulce a tu tarta. No es la simple tarta de chocolate, porque mucho más simple, más rápida y más sabrosa hará que tus meriendas sean más golosas. Como se mencionó antes, el pan no se tira, debe ser reciclado para evitar cualquier tipo de desperdicio.
Este dulce de pan es fantástico porque puedes personalizarlo como prefieras según tus gustos: con frutas secas como nueces y avellanas o con mermelada en medio. Spaghetti&Mandolino te propone una selección de Chocolate de Modica Bio, o Chocolate Domori, en muchos sabores para dar aromas diferentes a tu tarta de pan al chocolate y personalizarla aún más como lo requiere la receta tradicional.
Variación de la receta de tarta de manzana, la tarta de pan y manzanas es un dulce rústico, simple de realizar con ingredientes siempre presentes en casa para deleitar todos los paladares incluso los más delicados.
Los sabores de este dulce de pan combinados con las manzanas seguramente te llevarán a redescubrir los sabores de la vieja cocina casera tradicional, donde con muy pocos ingredientes se creaban platos deliciosos.
Nos estamos acercando al período invernal, donde las meriendas son rigurosamente hechas con tartas y té caliente, así que ¿por qué no intentar preparar una tarta de pan y manzanas? Podrás realzar aún más el sabor disfrutando de un té caliente de manzana y canela, o un té de limón, o incluso un té verde, delicado pero agradable al paladar.
La receta de tarta de pan es muy versátil porque con la adición de un simple ingrediente podrás darle un sabor diferente. Este dulce de pan también se puede preparar con queso y jamón en lugar de chocolate, para crear una tarta de pan salada: ideal para aperitivos, comidas rápidas y refrigerios durante el día. Podrás añadir los ingredientes que más prefieras ya que el pan combina prácticamente con todo, desde el jamón, los champiñones, el queso, la mozzarella hasta las verduras. La tarta de pan salada es un dulce que podrás hacer único en cada preparación.
Podrás cocinar este dulce de pan también con tomates secos y albahaca, o incluso con papas y espinacas, en resumen, podrás dar vida a una tarta de pan salada con los ingredientes que más amas.
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