Descubramos la marca Fratelli Pinna: aquí está nuestra entrevista.

La Azienda Fratelli Pinna es una empresa agrícola que ofrece productos de calidad de la Sardegna: aceite de oliva virgen extra, gran variedad de conservas y los vinos más típicos del territorio.
Esta empresa nació en torno a los años 40 gracias a su padre Sebastiano, y posteriormente, en 1997, pasó a manos de sus hijos Antonella, Gavino y Leonardo. Desde esos años se ha evolucionado mucho, y sobre todo gracias a los valiosos consejos de su madre Caterina, han decidido invertir en calidad y en el respeto de prácticas agronómicas y de transformación que realzan las características de las materias primas.

La salvaguarda del territorio y de su biodiversidad, según los Fratelli Pinna, es un aspecto determinante para poder dar valor e identidad a los productos que ofrece Cerdeña.
Desde hace más de 70 años, la filosofía productiva de la empresa está centrada en la búsqueda de la máxima calidad y en la preservación del territorio: la agricultura de lucha integrada es la técnica agrícola que los Fratelli Pinna han elegido para dar valor a las aceitunas, alcachofas, espárragos y uvas. Esta práctica prevé una defensa de los cultivos no invasiva para el ecosistema circundante, que reduce drásticamente el uso de pesticidas y fitofármacos.
El respeto por la naturaleza y sus equilibrios, unido a la búsqueda de las mejores técnicas de transformación, son los valores fundamentales sobre los cuales se basa la filosofía empresarial de los Fratelli Pinna.

A nosotros nos gustan estos artesanos, estos productores de delicias únicas, certificadas y multi-premiadas: son verdaderos tesoros incrustados en nuestra Península entre mares y montes y en las vías más perdidas de pueblos y campos. No nos quedamos solo en vivir sus productos, sino que queremos descubrir más de cerca a los protagonistas de esta marca. Por eso, hemos enviado algunas preguntas a quienes gestionan la comunicación con nosotros.

¡Quédate con nosotros para conocer la Azienda Fratelli Pinna: lee las respuestas!

¿Con quién estamos hablando?
Soy Antonella Pinna, copropietaria junto con mis hermanos, Gavino y Leonardo, mi madre Caterina y mi sobrino Francesco de la Azienda Agricola Fratelli Pinna.
¿La empresa es familiar? ¿En qué año nació la empresa y quién fue el fundador?
Se trata de una empresa predominantemente familiar. Nuestra empresa fue fundada por nuestros abuelos en los años treinta y luego dirigida, desde finales de los años cincuenta, por nuestros padres, SEBASTIANO y MARIA CATERINA.
¿Quién fue el fundador y cuál fue su formación o cuál es el ramo laboral y profesional del que provenía si es diferente del actual?
El abuelo era un empresario que, principalmente, se ocupaba del sector lácteo. Compró una parte relevante de la empresa. Fueron nuestros padres quienes la desarrollaron aún más, comprando otros terrenos y siguiendo directamente su gestión. Nuestra propiedad se compone de: una parte olivarera, con olivares de solo Bosana y un molino de propiedad en el agro de la ciudad de Sassari; una parte hortícola, con alcachofales en Ittiri (Sassari), un territorio sin duda entre los más adecuados para la producción de la alcachofa espinosa sarda de la más alta calidad; una parte vitivinícola y, por último, una parte dedicada a la cría de ovinos.
¿Cuál es la verdadera razón o el hecho desencadenante que está detrás de la creación de esta empresa y cuándo ocurrió?
El desarrollo actual de la empresa ocurrió con nuestra gestión. El hecho desencadenante que llevó a los tres hermanos a encargarse de ella de manera mucho más decidida fue la enfermedad - un grave ictus - que afectó repentinamente a nuestro padre, Sebastiano Pinna, el 27 de marzo de 1997. De hecho, el día anterior había firmado el contrato para la compra de un nuevo molino. Mis hermanos ya estaban involucrados en la realidad productiva, mientras que yo estaba ajena a ello. Esta situación no pudo dejarnos indiferentes y empujó a todos nosotros - en diferente medida - a involucrarnos más activamente en la empresa poniendo a disposición las energías y las diferentes competencias: Gavino, para la parte hortícola y vitivinícola; Leonardo, para la parte olivarera, mientras que yo para la parte comercial.
¿Cuál es su relación con la tierra de origen y su tipicidad? ¿Y por qué quieren contarla con sus productos?
Se trata de una relación muy fuerte, cimentada por hermosos recuerdos que nos vinculan desde la más temprana infancia a nuestra finca, testigo de momentos felices. No hemos podido estar lejos, ni siquiera cuando las vicisitudes de la vida nos habían mantenido lejos: mi hermano Gavino, oficial del ejército; Leonardo, inmediatamente después de sus estudios de contabilidad y economía; yo misma, durante muchos años en Lombardía y profesionalmente dedicada a la enseñanza de materias jurídicas. Cuando se presentó la oportunidad, no dudamos en poner a disposición nuestros recursos y nuestras competencias para la realización de este sueño: valorar lo que nuestros ancestros nos habían transmitido y que nuestra hermosa tierra nos ofrece con sus frutos.
¿Cuál fue el primer producto que crearon?
Ciertamente el aceite. De hecho, mi familia produce aceite desde siempre, aceite que se comercializaba a granel a compradores toscanos. La compra del primer molino con las muelas data de los años cuarenta, luego superada por otras instalaciones tecnológicamente cada vez más avanzadas. En 1998 produjimos nuestro primer aceite en botella y lo llamamos “Antichi Uliveti del Prato” (los olivares se encuentran de hecho en la localidad de Prato Comunale). Desde el principio ha recibido innumerables reconocimientos y premios nacionales e internacionales. De esos años data el encuentro con el gran periodista Luigi Veronelli, quien nos animó a producir el aceite Denocciolato de Bosana y, posteriormente, solo deshuesado y a utilizarlo para conservar las verduras producidas por nuestra empresa.
¿Cuál es el producto que hoy, en cambio, consideran “estrella”?
Aún hoy el aceite sigue siendo nuestro producto central, aunque a él se han sumado la línea de conservas y los vinos.
¿Y cuál es el producto que en toda la historia de la empresa ha llevado consigo el corazón pulsante, la filosofía y el alma de la empresa misma?
>No tengo dudas: la nobleza del aceite que, por sus características y por su singularidad, ha caracterizado la gran calidad de nuestras conservas y ha sido nuestra primera pasión. No podemos llamarlo de otra manera este sentimiento que nos une a él. Y sobre él gira todo nuestro amor por la tierra, el gran respeto por ella, sin nunca traicionarla, respetando su ciclo vital, comenzando por una gestión correcta de los residuos. En el ciclo productivo, todo se lleva a cabo con respeto a la naturaleza: los antiguos olivos no conocen riego, salvo el que proviene del cielo; nuestro molino de dos fases extrae el aceite sin necesidad de agua; la energía que utilizamos proviene del sistema fotovoltaico de la empresa; los huesos extraídos se utilizan como biomasa y de los orujos producidos se extraen fenoles destinados a las empresas farmacéuticas.
Hablemos de hoy: ¿cuánto se ha expandido la empresa desde su nacimiento? ¿Podemos tener algunos números?
La empresa, actualmente, tiene una superficie de aproximadamente 170 hectáreas de propiedad. Se ha enriquecido con una nueva gran estructura, en la que se encuentran el molino para la extracción del aceite, el laboratorio para la producción de conservas y una bodega para el vino. Un eslogan que nos representa bien: LA SARDEGNA DENTRO
En este momento: ¿más tradición o más innovación?
Ciertamente la innovación, sin olvidar que se basa en la tradición.
¿Cuál ha sido la evolución más importante de la empresa para llegar a lo que es hoy?
Muchos encuentros con personas especiales que han sabido entender y apreciar nuestro mayor sueño: valorar la excelencia de los productos de nuestra tierra.
Hablando en cambio del futuro: ¿qué mañana espera a la empresa? ¿Hay algún cambio o algún nuevo proceso evolutivo en programa?
Está en proyecto la adecuación de la antigua granja para una actividad de acogida.
¿Tienen planes de crear nuevos productos?
Tenemos muchas ideas que van todas en la dirección de la innovación.
Habiendo apostado en Spaghetti & Mandolino, ¿cuán importante es para ustedes la venta online, cuál ha sido su relación en el pasado con este canal de venta y cómo lo ven en el futuro?
El canal de venta online es uno del que hoy en día no se puede prescindir. Se ha vuelto estratégico para acercar al consumidor. Y Spaghetti e Mandolino es uno de los formatos/marcas más interesantes que existen.
Valor: ¿cuál ha sido, cuál es hoy y cuál será en el futuro para su empresa?
Afetivo-sentimental en origen, actualizado según el binomio tradición-innovación, y por lo tanto proyectado para satisfacer una demanda cada vez más caracterizada en términos de auténtica excelencia. Y, como siempre, el consumidor será el mejor juez de nuestras decisiones productivas y de mercado.