Una compota de cebollas deliciosa para enriquecer incluso el más simple de sus platos. Las hortalizas que se seleccionan y utilizan según la temporada son las cebollas rojas que luego se preparan cuidadosamente con azúcar de caña y vino tinto de la zona del Lago de Garda.
El azúcar de caña, otro ingrediente clave de esta compota, es un azúcar biológico crudo obtenido directamente del jugo extraído de la caña mediante operaciones artesanales, sin recurrir al uso de sustancias y tratamientos químicos.
Últimos, pero no menos importantes, son el vinagre de vino tinto y el vino tinto, que se seleccionan en la zona de Lugana, cerca del Lago de Garda (lee 3 particularidades enogastronómicas que conciernen al Lago de Garda).
Los fundadores de Garda Gourmet, la empresa creadora de SuccuLento, son Damiano Costelli, responsable del sector comercial e investigador del gusto, Carlo Noventa, chef con experiencia en restaurantes con estrellas tanto en Italia como en el extranjero... Ir a la ficha de SuccuLento
Ingredientes: cebollas rojas (seleccionadas según la estacionalidad), vino tinto (sulfitos), vinagre de vino tinto (sulfitos), azúcar de caña, sal, piel de naranja.
Valores nutricionales medios por 100g
Energía Kcal 67/ Kj 281
Grasas 0,1g de las cuales ácidos grasos saturados 0g
Carbohidratos 8,4g de los cuales azúcares 7,6g
Proteínas 1,2g
Sal 20,1g
El uso de la cebolla en la cocina puede parecer pesado y podría cubrir el sabor de otros ingredientes, sin embargo, puede resultar un delicioso antipasto o un acompañamiento alternativo. Para sorprender
€ 7,50
Para vasetto da 250g
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Cebollas con vino tinto y naranja 250 g
Lombardía
