Lago di Garda: 3 peculiaridades gastronómicas desconocidas.

Lago de Garda, el lago más grande de Italia, ah no, esto no es una de las tres curiosidades que no sabías, pero es bueno recordarlo.

Curiocidad histórico geográficas sobre el Lago de Garda

El Lago de Garda es el lago italiano más grande con una superficie de aproximadamente 370 km² y tiene una profundidad máxima de 346 metros.
Se encuentra en 3 regiones italianas: Lombardía, Véneto y Trentino-Alto Adige, y es una zona habitada desde la Edad del Bronce, como demuestran los hallazgos arqueológicos encontrados en la zona.
El primer pueblo conocido de la zona data de la época romana.

Todo bellísimo, pero pasemos a las curiosidades eno-gastronómicas

Aquí están las 3 curiosidades sobre el Lago de Garda:

1. El Lago de Garda es conocido por ser la zona de producción de aceite de oliva más septentrional del mundo.
El aceite de oliva producido aquí tiene un sabor delicado y afrutado, gracias al clima templado y a las colinas en terrazas que dan al lago donde encuentras todos los Aceites EVO de Véneto.

2. Los limones de Limone sul Garda no dieron origen al nombre.
El pueblo de Limone sul Garda, situado en la costa occidental del lago, es famoso por el cultivo de limones. Gracias al microclima particular de la zona, los limones de Limone sul Garda tienen una cáscara gruesa y fragante y se utilizan para la preparación de dulces, licores y productos cosméticos, pero el nombre Limone deriva de "Limen" que significa "límite" entre la provincia de Brescia y Trentino.

3. El lago de Garda es el lago sobre el que se asientan más denominaciones de origen controlada (DOC) e indicaciones de origen típica (IGT) con un total de 22.

¿Cuáles son las denominaciones que se asientan sobre el Lago de Garda?

Estas son las principales:

Lugana DOC: situada en la parte sudoriental del Lago de Garda, esta DOC es famosa por sus vinos blancos producidos principalmente con uva Turbiana (o Trebbiano di Lugana). Los vinos Lugana son conocidos por su frescura, acidez equilibrada y notas florales.
Bardolino DOC: se extiende por ambas orillas del Lago de Garda e incluye las áreas colinarias circundantes. La DOC Bardolino produce principalmente vinos tintos, que pueden ser espumosos o tranquilos. Estos vinos son generalmente ligeros, con un perfil aromático afrutado y un sabor fresco.
Custoza DOC: esta DOC se encuentra en la parte sudoriental del Lago de Garda y produce principalmente vinos blancos. Las uvas utilizadas incluyen Garganega, Trebbiano, Fernanda y otras variedades locales. Los vinos de Custoza se caracterizan por un sabor fresco, floral y afrutado.
Valpolicella DOC: aunque no se encuentra directamente adyacente al lago (pero nos acercamos realmente), la Valpolicella DOC se extiende en las colinas al noroeste del Lago de Garda. Esta zona es famosa por sus vinos tintos, especialmente el Amarone della Valpolicella, el Ripasso della Valpolicella y el Valpolicella Classico. Estos vinos son producidos principalmente con uvas como Corvina, Rondinella y Molinara, y ofrecen un perfil aromático complejo y un sabor rico.