Bio:sta keskustelu on viime aikoina lisääntynyt myös lihan ja leikkeleiden maailmassa. Mutta voimmeko luottaa siihen, mitä meille sanotaan, että tuote on luonnollinen, gluteeniton jne...?
Nykyään kuka tahansa, joka esittelee leikkeleitä jopa pienimmissä markkinoissa, lisää nämä adjektiivit antamaan enemmän kaupallista voimaa myynnilleen ja voittamaan myös markkinoiden herkimpiä tai vaativimpia osia. On hyvä epäillä aina ja yrittää pysyä hyvin informoituna.
Me olemme valinneet
Primavera BIO:n
salumificio Pedrazzoli:lta poistaaksemme kaikki epäilykset!
Kuinka voi nähdä, onko liha BIO?
Kuten kaikkien muidenkin elintarvikkeiden kohdalla, etikettiin on merkittävä jossakin kohtaa vihreällä taustalla oleva lehden kuvake. Italiassa monet harjoittavat Bioa, mutta eivät omaa koko sertifioitua tuotantoketjua tai eivät ole seuranneet byrokraattista prosessia saadakseen sertifioinnin esittääkseen leimansa. Tämä tapaus on melko yleinen, mutta tarvitaan vähintään ilmoitus muuntamisaikavälistä tai on luotettava.
Kuinka ymmärtää, onko tuote gluteeniton?
Tämä on yhä enemmän kysytty kysymys. Mutta kuinka voimme suojella niitä, jotka todella tarvitsevat sitä? Näkyy siinä symboli, jossa on viljan symboli ja kielletty symboli. Monet kerrat sääntely sallii myös gluteeniton kirjoittamisen ja tässä näemme kaikkea mahdollista. Kysy aina tuotantolaboratorion sertifikaatti, joka toteaa, että tuote on
ilman gluteenia lain mukaan. Älkää luottako niihin, jotka eivät tarjoa tätä vähimmäistakuuta.
Entä kaikki muu?
Onko leikkeleiden maailma todella menettänyt kaikki lisäaineet? Kuitenkin ne ovat yhä läsnä ja suurina määrinä. Meidän tehtävämme on tarkistaa etiketti ja varmistaa nitraattien, väriaineiden tai muiden vielä pahempien asioiden puuttuminen. Yhteenvetona, jopa markkinoilla myyjien tulisi olla valmis ainesosaluettelo nyt!
Pourquoi olemme valinneet Pedrazzoli Bio Primavera?
1) Se on biologinen suljettu kiertotalousyritys
2) sillä on oma porsastuotantoketju kasvatuksesta valmiiseen tuotteeseen
3) siat elävät laajoilla luonnonlaitumilla
4) teurastus tapahtuu eläinten suojelua koskevien lakien mukaisesti
5) ei käytetä lisäaineita
6) ravinto tulee omista ja sertifioiduista BIO-kasveista ja viljoista
7) jokainen salumi Primavera BIO, jopa
cotechino, on sertifioitu Bio, GMO-vapaa, gluteeniton (ilmoitettu keliakia-käsikirjassa), ilman maitotuotteita, ilman väriaineita, ilman lisättyjä säilöntäaineita
S&M
