Piemontilainen konditoria, erityisesti Torinossa, on aina edustanut yhtä Italian makean historian alkuperäisimmistä esimerkeistä.
Savut, jotka eivät ole tunnettuja erityisestä nautinnollisuudestaan, osasivat kuitenkin elävöittää päiviään ja rytmittää niitä pikkuleivillä, joita yhdistettiin heidän tärkeimpiin hetkiinsä.
Spaghetti & Mandolino käynnistää tänään upean aloitteen yhteistyössä aivan uuden torinolaisen nuoren yrityksen, DolceArea, kanssa. Startup, joka sisältää myös Bologna Business Schoolin ja sen opettajien asiantuntemuksen. Projekti, jonka nuori yrittäjä Stefano Scalini kertoo: “tavoitteena on ottaa haltuun kotikaupunkini ja alueeni vanhat makean perinteet, lähettäen näin korkean laadun sanomaa Italiassa ja maailmalla.” Projekti, joka alkaa verkossa portaalimme kautta, on kunnianhimoinen ja perustuu tietoisuuteen omista juurista, niin syvistä ja niin jalosta. Alueen ainesosat ja hyvin yksinkertainen makeustekniikka korkean laadun tuotteelle, joka palauttaa mieliin isoäitien ja visionääristen konditorien vanhat reseptit.
Olemme valinneet DolceArean, koska se edustaa Italiaa, josta pidämme; nuorten rakastajien, jotka eivät jätä omaa aluettaan, vaan ottavat sen haltuunsa ja huolehtivat siitä. Meillä on siis mahdollisuus maistaa herkkuja, jotka ovat ilahduttaneet upeita Belle Époque -tiloja Torinossa, missä kiehtovat naiset kulkivat pitkissä silkkihaalarissa piiloutuen leveiden hattujen ja hopeisten sulkien väliin. Maailma, jota Torino yhä vahvasti kutsuu muistoihinsa vanhoissa konditorioissaan ja suklaapuodeissaan.
Torcetti di Lanzo, Baci di Dama di Tortona, Paste Meliga di Cuneo, Brutti e Buoni di Gavirate olivat maukkaita viihdykkeitä kirjallisuuskahviloissa, joissa oli laulettavaa kahvia ja teatteriesityksiä nuorille rakastajille.
Bernardo Pasquali
S&M
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
