Italialaiset
DOP-juustot ovat viimeisen kahden vuoden aikana lisääntyneet, mutta erityisesti ne ovat vahvistaneet volyymia ja liikevaihtoa ulkomaisilla markkinoilla. Tilanne onnistuu vakiinnuttamaan asemansa huolimatta Venäjän markkinoiden haasteista, erityisesti kovien juustojen osalta.
Made in Italy ei jää jälkeen ja säilyttää vahvan vetovoimansa kansainvälisiin kuluttajiin.
Ominaisuus, joka symboloi laatua, aitoutta ja huomiota muotoilulle.
Nimikoidut maitotuotteet osoittavat myönteisiä vienti-arvoja, joiden arvo on 1,4 miljardia ja +5,5% viime vuoden verrattuna. Ulkomarkkinat vastaanottavat tuotteemme hyvin herkästi, myös sellaisilla maailman alueilla, jotka ovat tähän asti olleet vaikeita, kuten Aasian maat. Vienti maitotuotesektorin osalta on haaste, joka näyttää tällä hetkellä olevan voitettu, mutta manööverointimahdollisuuksia on vielä runsaasti.
Tuotteen alkuperän tarkistamiseen ja väärennöksien hillitsemiseen liittyvä herkkä työ on varmasti uusi raja, joka tulee sisältämään hallituksen ja suojeluelinten osallistumisen. Tänään tärkeimmät markkinat ovat Pohjois-Amerikassa, Yhdysvalloissa ja Kanadassa, Euroopassa tärkein maa on Saksa, sen jälkeen Ranska ja Englanti. Erittäin hyviä suorituksia tulee Japanista, Koreasta ja Kiinasta.
Tässä alla on luettelo italialaisista DOP-juustoista:
Asiago dop,
Bitto dop, Bra dop, Casatella Trevigiana dop, Caciocavallo Silano dop, Caciotta di Urbino dop,
Castelmagno dop, Fontina dop, Gorgonzola dop, Grana Padano dop, Montasio dop, Monte Veronese dop, Mozzarella di Bufala Campana dop,
Parmigiano Reggiano dop,
Pecorino Romano dop, Pecorino Sardo dop, Pecorino Toscano dop, Piave dop, Provolone Valpadana dop, Quartirolo Lombardo dop, Raschera dop, Stelvio dop tai Stilfser dop, Taleggio dop, Toma Piemontese dop, Valtellina Casera dop.
S&M
