Magnum, Jeroboam, Matuzalem ja niin edelleen Melchizédechiin. Nämä ovat joitakin viinipullomitoista yli 75cl. Ja tiedättekö, miksi puhumme tästä? Koska suuren koon juominen tarkoittaa parempaa juomista. Se tarkoittaa viinin maistamista, joka joissakin tapauksissa näyttää erilaiselta kuin normaalista pullosta juodessa. Mutta miten voimme väittää näin, kysytte te? Yksinkertaisesti siksi, että viini on elävää!
Viinin kypsyminen riippuu suuresti pullon koosta. Parhaana viinipullokokoina pidetään Magnumia ja todennäköisesti vielä parempana kaksinkertaista magnumia tai Jeroboamia 3 litran tilavuutena.
Pullotuksessa viini altistuu voimakkaalle fyysiselle stressille. Ajatelkaa esimerkiksi suurta Baroloa tai Amaronea, joka kypsyy kolme-neljä vuotta tynnyrissä tai barrique-tynnyrissä, kaudella jolloin se pysyy paikallaan, lepäävänä, molekyylitasapainossa. Tämä viini kulkee hetken päästä huokoisten suodattimien läpi, joiden halkaisija on noin 1 mikrometri, ja sitten putkia ja pumppuja pitkin pullottajalle. Siellä se ruiskutetaan pullon sisään ja lopulta, sen lisäksi että se on kokenut merkittävän sekaannuksen, se tuo mukanansa myös hieman happea. Yhteenvetona: kuinka raju herääminen sillä viinillä, joka on levännyt vuosia!
Pullosta tulee siis uusi säiliö, jossa viini voi jälleen muodostua, ja se tapahtuu ajan myötä: se pyöristyy, monimutkaistuu, nostaa ja kypsyy ja lopulta muuttuu suureksi viiniksi ainutlaatuisella merkityksellä. Siksi, jos juomme suurissa muodoissa, löydämme korkealaatuisen tuotteen, joka on paremmin muodostettu ja ehdottomasti elegantimpi ja vakaampi. Yhteenvetona, kuten aiemmin sanottiin: juomme ehdottomasti paremmin!
Ja kun ajattelemme kuplivia juomia, magnum on täydellinen koko suurelle samppanjalle, erinomaiselle Prosecco Superiorelle, suurelle italialaiselle cuvée:lle. Tämän pullokoon elementtien tasapaino ja yhteensulautuminen on aina parasta, mitä voi saavuttaa: takuu voimakkaista tunteista maistelussa ja vertaansa vailla olevaa kokonaisnautintoa.
Myös me Spaghetti&Mandolinolla olemme listanneet joitain suuria pulloja teille portaalissamme. Suuri, elegantti ja hienostunut Soave Magnum Soave Motto Piane Fattorilta; mausteinen ja perinteinen Lagrein Magnum Lagrein Amperg Sudtirol DOC; olennaisen ja suuren miellyttävän Franciacorta Magmona Franciacorta DOCG Brut Millesimato Monzio Compagnonilta; viehättävä Barolo Bricco Francesco di Rocche Costamagna myös Magmona.
Lopuksi magnum Valpolicella Classico Superiore San Michele upealta BIO-yritykseltä Tenute Ugolini Fumanesta. Itse asiassa suoriutuva kupliva juoma Magnum Spumante Lessini Durello Metodo Classico 36 kuukautta Fattorilta.
Jeroboamina tarjoamme kiehtovaa valkoviiniseosta korkeilta kukkuloilta Roncha Fattorilta, ja erittäin eleganttia kuplivaa juomaa Asolon kukkuloilta, Cuvée Giusti.
Bernardo Pasquali
S&M
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
