Herättääksesi
viiniä sen levon jälkeen, tee se ilman liiallista melua! Usein menee johonkin ravintolaan ja sinulle tarjoillaan
kuohuviini avaten se kovalla pamauksella, mutta se ei ole oikea tapa ja, vieläpä, se ei ole hienostunutta. Mitä negatiivisempaa, jos viini on erityisen kypsynyt. Pullossa oleminen pitkän aikaa tarkoittaa, että on syntynyt tasapaino, joka säilyttää kaikkien komponenttien laadun, ja kun se tuodaan esiin,
se ei saa tapahtua äkillisesti. Ei varsinkaan
kuohuviinien kanssa, vaikka se tuntuu liialliselta hienostelulta.
Kuten tiedätte, kuohuviinillä on yleensä noin 6 ilmakehän paine sisällä, ja tämä takaa kauniin
perlage ja kauniin kirkkauden lasissa. Jos kuitenkin räjäytämme sen kovalla pamauksella, liiallinen osa CO2:sta katoaa ja siten se menettää osan paineestaan. Olette varmasti huomanneet, että jossain arvostetussa ravintolassa sommelier
tukee korkkia. Se ei ole häiritäkseen muita asiakkaita pöydissä, vaan
viedäkseen viinin pilaantumisen riskiä sinun lasiisi.
Kaikki tämä pätee ympäri vuoden…
paitsi uudenvuodenaattona tai jos olette
Formula 1 -mestareita!
Suosittelemme, että vierailet meidän
kuohuviinien sivulla… ja kun päätät avata yhden, tiedät miten käyttäytyä.
S&M
