Ei kovin monta vuotta sitten, puhuminen italialaisten paikallisten tuotteiden verkkokaupasta vaikutti hävyttömältä ja käytännössä mahdottomalta kuluttajalle Italiassa. Mutta miten on mahdollista, että joku kansalaisistamme voi luottaa ostaessaan perinteistä italialaista maatalous- tai ruokaperinnettä ilman, että on ensin nähnyt sitä, kosketellut sitä, haistanut sitä ja niin edelleen?
Salaisuus, jonka yksi verkkokaupan pioneerivetoitalialaisista portaaleista yritti murtaa 2000-luvun alussa. Muistatteko Esperia.com? Portaali, joka lopulta joutui luopumaan varhaisesta aikalisästään eikä siksi, että se olisi ollut epäluotettava. Aika ei ollut kypsä. Ei Italiassa. Näytti siltä, että Esperian sulkeminen olisi merkinnyt lopullista tuomiota paikallisten tuotteiden verkkokaupalle. Sanottiin: "viini on toinen asia, mutta mozzarella, paikallinen leikkele, perinteinen kakku... ei, niitä on mahdotonta ostaa".
Kesti aikaa, ennen kuin myös yritykset uskalsivat luottaa verkkokauppaportaaleihin. Kuitenkin muualla maailmassa ruoka ei ollut enää tabu verkkosivustoilla. Amerikassa ja digitaalinen Kalifornia oli jo vuonna 2005 kokenut monia verkko-ostokokemuksia erityisesti viinissä ja öljyssä. Euroopassa ensimmäinen alue oli Keski-Eurooppa Saksassa, Alankomaissa ja Pohjoismaissa. Mutta Välimeren maat ovat pysyneet jäljessä, ja yhä tänä päivänä paikallisten tuotteiden verkkokauppa on marginaalista verrattuna niihin maihin.
Olemme yhä kaukana todella merkittävistä luvuista, mutta viimeisten kolmen vuoden aikana vuosittainen kasvu on aina ollut kaksinumeroista. Käytännössä nykyään on kannattavaa kuulua verkkokauppaportaalin osaksi erityisesti ruoka-alan yrityksille. Itse asiassa kasvu, joka on saatu viimeisistä tiedoista, joita on saanut Politecnico di Milanon E-Commerce B2C -tutkimuskeskuksesta, vahvistaa 30 %:n kasvua vuonna 2016. Luku lähestyy hyvin digitaalisten ja teknologisten tuotteiden ja muotialan myynnin kasvua. Paikallisten italialaisten tuotteiden verkkokauppa digitaalisella ruokamarkkinalla jää silti vain 3 %:iin. Tämä luku on selvästi alhaisempi kuin muissa Euroopan maissa, erityisesti Keski-Euroopan maissa. Itä-Euroopan maat ovat meitä edellä, ja Puola kasvaa jopa huimaa vauhtia.
Jakamalla alan kolmeen kategoriaan, elintarvikekauppa (supermarketeissa ja suurissa vähittäismyynnissä), ruokakulttuuri (paikallisten tuotteiden portaalit kuten meidät) ja ravintola (valmisruoka), voimme nähdä seuraavat tulokset.
Elintarvikekauppa kasvoi vuonna 2016 40 %:lla verrattuna vuoteen 2015, saavuttaen arvon 188 miljoonaa euroa. Supermarketit kuten Carrefours, Esselunga, Tigros, yhdessä Eatalyn ja Amazonin Prime Now'n kanssa ovat tämän uuden suuntauksen moottoreita.
Ruokakulttuuri on kasvanut vuonna 2016 17 %:lla. Aavistuksen verran edellis vuotta korkeampi. Online-sivustot kuten Spaghetti&Mandolino edustavat kuitenkin sitä kategoriaa, jolla on korkeimmat ostovaluut. Yli 240 miljoonaa euroa. Tämä johtuu siitä, että verkkokaupoissa on valikoituja ja harvinaisia paikallisia tuotteita, joiden hinnat ovat ehdottomasti korkeammat verrattuna elintarvikekauppaan.
Online-ravintola on kuitenkin nähnyt 29 %:n kasvun vuonna 2016 ja on ehdottomasti mielenkiintoisin uutinen. Lounas ja päivällinen verkossa, toimitukset jo kaksi tuntia tilauksen jälkeen ja muita palveluja.
On tiedossa, että älypuhelin, kuten päivän mainos sanoo, palvelee myös puheluita. Mutta ennen kaikkea näyttää siltä, että sitä käytetään surffailuun ja ostamiseen. Itse asiassa, ajattele, että 21 ostosta sadasta Italiassa tehdään mobiililla ja ne ovat kasvaneet 51 % verrattuna vuoteen 2015, saavuttaen noin 100 miljoonaa euroa.
Meidän on tehtävä ero metropolialueiden kuluttajien ja italialaisten maaseutukaupunkien välillä. Kaupungit kuten Milano, Rooma, Bologna, Firenze, Torino ja Napoli keräävät ruokakorien enimmäkseen. Erinomaiset tulokset tulevat myös etelästä, missä online-ostot ovat varmasti lisääntyneet merkittävästi. Verkko-ostoksia tehdään ostamisen mukavuuden vuoksi, tilauksen tarkkuuden vuoksi, laajan tuotevalikoiman ja niiden saatavuuden vuoksi, joskus jopa alhaisempien hintojen vuoksi verrattuna kivijalkakauppaan. Tämä viimeinen luku ei aina päde verkkokauppoihin, mutta useimmiten halvempiin tuotteisiin, jotka tulevat elintarvikkeista.
On monia syitä, jotka saavat yritykset luovuttamaan tuotteidensa myynnin verkkopalveluille. Ensinnäkin, koska asiakkaiden määrää voidaan saavuttaa enemmän, brändin näkyvyyttä voidaan parantaa ja toimintakustannuksissa on alhaisemmat kustannukset verrattuna kivijalkaliikkeeseen.
Jos yritys aikoo avata verkkopalvelun myydäkseen, se tekee suurta virhettä, jos luulee kolmanneksikin se olevan helppoa. Verkkokaupan avaaminen aivan alussa on kuin omata pieni liike umpikujassa kaupungin vähän liikennöidyssä alueessa. Olemaan online on vähintään: tärkeintä on osata mainostaa. Tästä syystä verkkopalvelut ovat paras ratkaisu. Ne takaavat päivittäistä tuotteiden sijoittamista, mobiilisuuntautunutta, johon osallistuvat verkkokaupan asiantuntijat. Niillä on sopivia kuvia myyntiin ja vakiintunut ja tehokas SEO -mekanismi. Lisäksi verkkopalvelut voivat ja ovatkin jatkuvasti noudattamassa kohdistettuja kampanjoita sosiaalisissa medioissa ja muualla, kertoen liikennettä ja näkyvyyttöä verkossa.
Jos onnistuu väistämään skeptisyyden, joka on sekin tyypillistä italialaista, ja enemmän arvostamaan sanaa "luottamus", voidaan saada suuret edut verkkoshopista.
Ensinnäkin, myyntialustat ovat ne, jotka ennen muita ylläpitävät korkeaa laatuvalvontaa tuotteelle ja luotettavuutta toimittajille. Sen maine on aina erittäin tärkeä. Lisäksi pystytään hankkimaan tuotteita, joita on mahdotonta löytää muissa myyntimuodoissa. Monissa tapauksissa myynti on suoraa tuottajilta. Tällä tavalla tuotteet pysyvät tuoreina ja erityisesti ylläpidetään hyvin lyhyttä tuotantoaluetta. Vaikka olisimmekin satojen kilometrien päässä, joskus mozzarella di bufala campana dop, joka on valmistettu Cilenton juustolasta tuotannon jälkeen, näyttää olevan enemmän km 0 kuin monet muut valehdellut ilmoitukset, joita monet kerrat ovat epäluotettavia.
Lopuksi, paikallisten italialaisten tuotteiden verkkokauppatiedot elintarviketeollisuudessa on ehdottomasti yllättäviä todistaen sen, että Millennials- ja aiemmat sukupolvet ovat jo antaneet luottamusta verkkoon ja siellä toimiviin käyttäjiin. Lisäksi logistiikka on edennyt hurjasti, ja toimitukset ovat nyt elementti, joka ei enää jätä tyytymättömiksi tai hälytetyiksi odotettaessa pakettia.
Bernardo Pasquali
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
