Kasviksille tyypillinen aistinvarainen tunne, joka liittyy parsaaseen, tekee siitä luonnollisesti yhteensopivan viinien kanssa, joilla on erityisiä kasviksellisia ja aromaattisia vivahteita.
Ykkössijalla ovat Sauvignon Blanc ja Pinot Bianco tai
Pinot Grigio.
Lisäksi myös erinomaisia valkoviinejä, kuten
Soave tai
Lugana, joilla on raikas maku.
Jokaisella alueella on myös alueellinen yhdistelmä, ja niinpä Piemontessa sitä yhdistetään
Arneisin kanssa tai Trevison kukkuloilla
Valdobbiadene Prosecco:n kanssa; viime aikoina on alettu arvostaa myös vanhan ajan tyypillistä pohjaviiniä.
Romagnolaiset nauttivat myös kuivasta Malvasia-viinistä. Trentinoissa taas hienosta mineraalisesta Nosiolasta, ja näin edelleen…
Suosittelemme myös lukemaan:
Auringon ja maan välillä, parsa
Mitkä ovat arvokkaimmat Italiassa?
Manet ja parsa
Meidän parsilaatikkomme
S&M
