Mehiläiset, kestävyys symboli!
Syklisesti kuulemme hälytyksiä mehiläisten kuolemista ja vaarasta, joka uhkaa näitä erittäin tärkeitä hyönteisiä.
Tänään halusin puhua heidän työstään, siis hunajasta.
Italiassa yhden kilon hunajan tuotannon hinta vaihtelee 9 ja 10 euron välillä.
Tämä tieto on saatu Honey Cost:ilta, ensimmäisestä tutkimuksesta, joka on analysoinut tuotantokustannuksia tieteellisesti kurinalaisella menetelmällä.
Tämä tutkimus on toteutettu CREA Tutkimus -laitoksen toimesta yhteistyössä Kansallisen Hunajaobservatorion kanssa.
Teknisten, hallinnollisten ja ympäristöllisten tietojen keräämisen lisäksi tutkimus on toteutettu 434 mehiläistarhalla arvioimaan teknistä ja taloudellista kestävyyttä sekä hallinnollista tehokkuutta.
Tutkimuksen mukaan hunajasato vaihtelee pesää kohti riippuen mehiläistarhauksen menetelmistä.
Nomadi-mehiläistarhauksessa arvioidaan saatavan noin 22 kg hunajaa pesää kohti, kun taas paikallisessa mehiläistarhauksessa sato on noin 12 kg.
Euroopan unionin eri maissa havaitaan hyvin erilaisia hintoja, arvojen vaihdellessa noin 3-4 eurosta Itä-Euroopan maissa kuten Puola, Unkari ja Romania, aina 15-20 euroon Itävallassa, Saksassa ja Irlannissa.
Espanjassa, Euroopan suurimmassa hunajantuottajassa, arvioitu hinta on noin 7 euroa.
Milena Verrascina, yksi tutkimuksen kirjoittajista, korostaa hunajantuotannon kustannusten ymmärtämisen tärkeyttä mehiläistarhureille.
Tämä mahdollistaa heidän suunnitella liiketoiminnan investointeja, kohdata haasteita ja ongelmia, sekä arvioida vakuutusten riittävyyttä.
Kustannusten määrittäminen on myös merkittävä tekijä kuluttajille, jotka joskus houkuttelevat alhaisemmista hinnoista.
Verrascina päättää, että korkealaatuinen hunaja, joka on tuotettu italiassa mehiläistarhureiden toimesta, joilla on käytettävissään laaja valikoima ympäristöjä, öljykasveja ja kasvilajeja sekä rikkaita biologista monimuotoisuutta, ei voi olla erityisen halpa, joten näihin tuotteisiin tulisi suhtautua varovaisesti.
Laatu ja elintarviketurvallisuus maksavat, myös hunajan tuotannossa, ja kuluttajien on oltava siitä tietoisia.
Valitse turvallisesta alkuperästä peräisin olevaa hunajaa, ja ehkä suoria suhteita tuottajiin, mikä voi kannustaa tätä markkinaa ja siten epäsuorasti suojella alueemme mehiläisiä.
Ympäristön kestävyys kulkee väistämättä myös taloudellisen kestävyyden kautta tuotannossa. Meidän on aina pidettävä tämä mielessä!
Matteo Castioni
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
