Europalaiset söivät levää jo keskiajalla? Glasgow’n yliopiston tuore tutkimus sanoo juuri niin!
Tutkijat ovat tutkimuksen suorittamiseksi analysoineet 74 henkilön, jotka elivät tuhansia vuosia sitten, jäännöksistä otettua hammaskiveä, joka on peräisin 28 eri paikasta, jotka ulottuvat Skotlannista Espanjaan.
Käyttämällä massaspektrometriaa orgaanisten yhdisteiden tunnistamiseksi, he havaitsivat todisteita erilaisten vesikasvien kulutuksesta.
Tohtori Hardy, tutkimuksen pääkirjoittaja, kuvasi, kuinka nämä uudet tiedot mahdollistavat sen oletuksen, että vesikasveja on kulutettu huomattavasti pidemmän ajan kuluessa kuin aiemmin tiedettiin.
Tutkijat ovat myös korostaneet, kuinka levillä on potentiaalia olla nollakilometrin ruokavaihtoehto, jolla on alhaiset hiilidioksidipäästöt, eikä se vaadi laajamittaista viljelyä eurooppalaisille ruokavalioille tyypillisille elintarvikkeille.
Joten... miksi emme sisällyttäisi niitä ruokavalioomme?
“Helposti nautittavista” ravintolisistä sushiin ja tähdellä palkittujen kokkien resepteihin mahdollisuuksia on todella monia!
Matteo Castioni
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
