Que savez-vous de l'Amarone della Valpolicella DOCG ? Quiz sur l'affaire des vins de Milan

« Que savez-vous du & #39 ; Amarone della Valpolicella docg ? (C& #39 ; c'est juste une bonne réponse)

• séchage des raisins > 100 jours
• teneur minimale en alcool 12 %
• uniquement récolte mécanisée
• Il contient des tanins très durs

La bonne réponse est « séchage des raisins pendant plus de 100 jours »

L'Amarone DOCG est l'un des vins rouges italiens les plus célèbres au monde. Il est produit dans la Valpolicella, une région viticole située à quelques kilomètres de Vérone, en Vénétie. Il est considéré comme l'un des meilleurs vins rouges italiens, ambassadeur dans le monde entier.
60 % d'entre vous ont fait le bon choix en choisissant la réponse « Processus de séchage des raisins supérieur à 100 jours ».

Voici les autres informations importantes concernant la production du RE AMARONE DOCG :
- dénomination : Amarone DOCG
- cépage : Corvina Corvinone (45 à 95 %), Rondinella (5 à 30 %), autres raisins rouges (< 25 %)
- Récolte : strictement manuelle
- flétrissement : environ 100 à 120 jours.
- teneur en alcool : min. 14 % vol. d'alcool
- vieillissement : min. 2 ans traditionnellement dans de grands fûts de chêne de Slavonie (Riserva, quant à elle, vieillit 4 ans).

Où avons-nous répondu à ce questionnaire ? Suivez-nous sur les pages Linkedin de Milano Wine Affair et Spaghetti & Mandolino pour répondre en direct !

Cornelia Hassmueller