Pain et... parfums et saveurs qui éveillent des souvenirs d'enfance.

Il y a des saveurs et des parfums qui, comme la madeleine de mémoire proustienne, évoquent des souvenirs de certains moments de notre vie.

Le binôme de pain et de crème de noisettes ou l'association de pain, beurre et confiture font partie de cette catégorie pour certains d'entre nous. 

Saveur de la maison : le goûter qui nous ramène à l'enfance 

De retour de l'école, je trouvais le goûter qui diffusait son parfum dans toutes les pièces de la maison.

Une simple friandise fruit de l'ingéniosité de ma grand-mère qui, née dans l'après-guerre, savait comment faire fonctionner quelques ingrédients.

Je suis nostalgique et encore aujourd'hui, une tranche de pain avec une croûte croustillante et une mie moelleuse, du beurre et de la confiture, ou du pain et de la crème de noisettes, me procure un moment d'insouciance, un retour à l'innocence de l'enfance.

Culture et tradition gastronomique dans la vie quotidienne de chacun d'entre nous

Et vous, vous souvenez-vous de l'enthousiasme de rentrer chez vous après l'école, affamés et désireux d'un goûter spécial ? Ou pour vous, la magie s'opère-t-elle avec un plat de pâtes à la tomate ? Cela pourrait être des lasagnes ou une arancina ?

Chacun d'entre nous a un plat qui, d'un seul bouchée, parvient à nous transporter dans une étreinte chaleureuse de souvenirs, qui même à l'âge adulte nous font sentir à nouveau enfants.

Dans notre engagement à diffuser la culture et les traditions alimentaires italiennes, nous ne pouvons pas négliger les saveurs qui ont façonné notre passé. 

Souvent, les plats et les recettes de la tradition sont transmis de génération en génération, avec des variations de famille en famille, et toutes ces expériences stratifiées au fil des siècles contribuent à créer le tant célébré régime méditerranéen, synonyme d'une alimentation variée et équilibrée. 

Des goûts qui durent toute une vie

La nourriture que nous mettons sur nos tables est tissée dans la tradition gastronomique italienne et cela nous rappelle combien il est important de préserver nos excellences, pour offrir de merveilleux souvenirs à nos enfants également. 

Le pain et la crème de noisettes ou le trio pain, beurre et confiture, tout comme de nombreuses autres recettes, sont prêts à nous ramener à des jours insouciants et à des moments partagés avec ceux que nous aimons.

Ce sont les saveurs d'une vie qui durent une vie.

Angela Cordioli

S&M