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Compote d'oranges bio à la cannelle et à la stévia 200 g
€ 7,70 Pour 200g
La stevia est un produit dont on parle de plus en plus ces dernières années. Elle est extraite de la plante de stevia rebaudiana qui provient des plantations du Paraguay et du Brésil. À vrai dire, ceux qui connaissent les Brésiliens ou qui ont visité ce pays savent que les cristaux de stevia sont extrêmement communs et remplacent les sachets de sucre raffiné. C'est une plante vivace qui craint le gel et concentre dans ses feuilles un principe actif appelé stevioside et rebaudioside et qui a un fort pouvoir sucrant, jusqu'à (150 - 200 fois plus que le commun saccharose). Rappelez-vous une chose importante : elle n'a aucun pouvoir nutritionnel et, contrairement au saccharose, apporte ZERO calories. Un quart de cuillère à café de feuilles séchées équivaut à une cuillère à café de sucre normal. On la trouve par exemple comme édulcorant dans la Light Diet Coke de Coca Cola.
Une chose à dire sur la stévia est qu'elle a un arrière-goût de fenouil qui peut parfois ne pas plaire, mais qui, dans la plupart des cas, est un agréable enrichissement au goût de nombreuses boissons ou confitures. Dans ce cas, elle se marie bien avec l'orange Bio Sicilienne et la cannelle. Un mélange de saveurs vraiment intrigant, idéal également pour des associations avec des fromages crémeux légèrement acides ou des fromages légèrement bleus peut-être d'origine caprine.
€ 7,70
Pour 200g
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Vénétie
