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Nepos Villae
Amarone della Valpolicella Classico DOCG « Campo di Villa » - Nepos Villae€ 54,90 / 750ml
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico « La Marogna » bio- Le Bertarole
€ 51,50 Pour 750ml
Le cru La Marogna bio est le plus prestigieux Amarone produit par la famille Venturini delle Bertarole, et dans le pur style de la vallée d'où proviennent les raisins. Le nom La Marogna vient des typiques murets en pierre sèche, les marogne, que l'on trouve dans la Valpolicella Classica et qui entourent les vignobles et les terrasses des vignes. Ce cru en particulier se trouve dans la douce vallée de Fumane où les vins parfument la cerise acide et le poivre blanc.
Un Amarone doux, cerise, légèrement épicé avec une belle fluidité et un plaisir évident. Il fait partie de cette catégorie d'Amarone qui maintiennent une sobriété substantielle mais intriguent par leur harmonie gustative. Il s'agit d'un vin important qui présente cependant des caractères de polyvalence qui le rendent efficace avec de nombreux plats.
Température de service : 13 - 15°C. N'oubliez pas d'ouvrir la bouteille au moins deux heures avant et d'utiliser des verres tulipes avec une belle amplitude. Longévité : 10-15 ans et plus.
L'assemblage prévoit 30 % de Corvina, 40 % de Corvinone, 20 % de Rondinella, 5 % de Croatina, 5 % d'Oseleta.
Accords pour cet Amarone de la Valpolicella DOCG Classico La Marogna bio. Sûrement idéal pour viande rouge bovine, limousine, charollaise et Chianina IGP. Excellent avec des fromages affinés comme Parmgiano Reggiano DOP 30 mois ou Grana Padano Riserva DOP. Il accompagne également des plats de gibier à poil et à plumes. Excellent aussi comme fin de repas avec une épluchure de chocolat de Modica épicé.
Les fruits rouges qui émanent du verre se retrouvent en bouche avec une délicate finale de fruits secs et de chocolat noir. Le tannin est pur et convient à un long vieillissement en bouteille. La fraîcheur est la caractéristique marquante de cet Amarone qui a une longue vie. Une légère sensation balsamique rehausse son agrément et le rend polyvalent à table.
Taux d'alcool : 15% vol.
€ 51,50
Pour 750ml
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Vénétie
