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Nepos Villae
Amarone della Valpolicella Classico DOCG « Campo di Villa » - Nepos Villae€ 54,90 / 750ml
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico « La Marogna » bio- Le Bertarole (MAGNUM)
€ 109,90 Pour 1,5l
La Marogna provient du nom des typiques murets en pierre sèche que l'on trouve dans la Valpolicella Classica et qui entourent les vignobles et les terrasses des vignes. Ce cru en particulier se situe dans la douce vallée de Fumane où les vins se parent d'arôme de cerise noire et de poivre blanc. Un paysage ancestral où se dressent de petites hameaux aux toits en pierre rose de la Lessinia et les vignes s'étendent entre de vieux paysages faits de petits ruisseaux d'eau, de hêtres ombragés et de chênes vigilants. Dans la magie de ce paysage se trouve le petit vignoble de Marco et Giordano. Un jardin où la vigne pousse naturellement et parfois de manière rebelle mais libre. De ce territoire calcaire et argileux riche en minéraux, les raisins sont récoltés au mois d'octobre puis laissés à sécher pendant environ 90 jours. Par la suite, ils sont pressés et mis à fermenter pendant environ 30 - 40 jours à 15°C. L'assemblage prévoit 30% de Corvina, 40% de Corvinone, 20% de Rondinella, 5% de Croatina, 5% d'Oseleta.
Le cru La Marogna bio est l'Amarone le plus prestigieux produit par la famille Venturini delle Bertarole. Il est dans le pur style de la vallée dont proviennent les raisins. Un amarone délicat, cerise, légèrement épicé avec une belle fluidité et une agréable plaisance. Il fait partie de cette catégorie d'Amarone qui maintiennent une sobriété substantielle mais fascinent par leur harmonie gustative. Les fruits rouges qui émanent du verre se retrouvent en bouche avec une délicate finale de fruits secs et de chocolat noir. Les tanins sont francs et adaptés à un long vieillissement en bouteille. La fraîcheur est la qualité caractéristique de cet Amarone qui a une longue vie. Une légère sensation balsamique ravive son agrément et le rend polyvalent à table.
C'est un vin important qui présente cependant des caractéristiques de polyvalence qui le rendent efficace avec de nombreux aliments. Certainement idéal avec de la viande rouge de boeuf, limousine, charollaise et Chianina IGP. Excellent avec des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano DOP 30 mois ou le Grana Padano Riserva DOP. Il s'accorde également avec des plats de gibier à poil et à plume. Excellent aussi en fin de repas avec une écaille de chocolat modicain épicé.
Degré d'alcool : 15%
Température de service : 13 - 15°C. N'oubliez pas d'ouvrir la bouteille au moins deux heures à l'avance et d'utiliser des verres tulipes avec une belle amplitude.
Longévité : 10 - 15 ans... et plus !
€ 109,90
Pour 1,5l
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Vénétie
