€ 18,50 Pour mezza forma 1 kg ca.
Le Fromage Baldus de La Casara est un fromage à pâte semi-cuite, produit exclusivement avec du lait de vache pasteurisé.
Le Baldus est salé à sec ou en saumure, et a une affinage de minimum deux mois. Il a une forme cylindrique avec un talon légèrement convexe et des faces presque plates. La croûte est fine, la pâte est de couleur jaune paille. De pâte élastique et molle avec des yeux marqués, au goût lactique et à la saveur douce et intense.
Ingrédients: Lait de vache entier pasteurisé, présure, ferments lactiques, sel.
Croûte non comestible. Traité en surface E235. Origine du lait : Italie
Allergènes: contient du lait et des produits laitiers.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 337 / Kj 1410
Grassi 27,5 g di cui Acidi Grassi Saturi 19,7 g
Carboidrati 0,3 g di cui Zuccheri 0,3 g
Proteine 22 g
Sale 1,5 g
Le Baldus de La Casara (que nous vous présentons ici sous une forme d'environ 1 kg) est un excellent fromage pour des plateaux de qualité, pour des plats principaux accompagnés de polenta jaune de maïs.
Il s'associe à des vins blancs de structure moyenne et des mousseux aussi en méthode classique. Également des vins rouges épicés et de coupe internationale.
€ 18,50
Pour mezza forma 1 kg ca.
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Vénétie
Fromage de vache Baldus demi-forme, 1 kg
