Truffe blanche moulue extra 80 g

Truffe blanche moulue extra 80 g

Il s'agit du très précieux truffe blanche (tuber magnatum pico) qui est récoltée et ensuite hachée encore très fraîche. Elle est ensuite placée dans le pot avec de l'huile d'olive et du sel. 

Truffe blanche moulue extra 80 g: Comment est-il produit

Tartufi Gennaro D'Andrea, Campania

Gennaro D’Andrea est un jeune paysan qui a hérité de son père la passion pour sa terre et de son grand-père le nom. Lui aussi s'appelle Gennaro, au début du XXe siècle, il a commencé sur ces magnifiques collines et montagnes entre la Campanie et le Molise, l’activité d'élevage de noisettes. La noisette campanienne, on le sait, est l'un des produits précieux de cette terre si luxuriante et fertile. Grand-père Gennaro a constitué une grande propriété qui est aujourd'hui estimée à environ 200.000 m² entre prairies, forêts de noisettiers, chênes majestueux, chênes-lièges, cornouillers et pins. De plus, il y a encore des zones impraticables et à découvrir sur le plan productif. Une propriété que le petit-fils Gennaro cherche aujourd'hui à rendre le plus économiquement durables possible. Amoureux de la nature, de sa rudesse et de sa générosité, il a décidé de récolter les fruits de la terre… mieux, de sous la terre. Et ici, les truffes sont délicieuses, de très bonne qualité et encore inconnues. Des terres particulièrement calcaires avec une surface particulièrement douce où s'étendent les forêts de l’Alto Casertano et le Massif du Matese. La colonne vertébrale de l’Apennin méridional qui s’étend vers la Basilicate. Une zone très protégée car elle est située entre les deux grands parcs régionaux de Roccamonfina et du Matese. Nous avons choisi cette entreprise parce qu’elle est de nouvelle génération et porte en elle toute la passion d’un jeune qui a décidé de produire de la qualité dans une terre pas si facile mais où l’amour des traditions et de l’histoire sont encore des valeurs partagées. Il s'agit de produits de haute qualité, très bons, sélectionnés avec un soin maniaque par Gennaro. De plus, ils sont placés en bocaux en cherchant à préserver le plus possible la valeur substantielle du champignon souterrain, sans dénaturer ses particularités et son identité originelle. 

INGRÉDIENTS Truffe blanche moulue extra 80 g

Valeurs nutritionnelles