€ 24,90 Pour 750ml
Fabio Contato est le Lugana le plus prestigieux de Cà Maiol.
Le premier Tre Bicchieri Gambero Rosso dans l'appellation Lugana.
Un vin qui a une caractéristique extraordinaire : mûrir en bouteille avec une telle élégance qu'il surprendra quiconque a la chance de déguster de vieux millésimes. Des uves Turbiana en pureté obtenues en très petite quantité et réalisées avec les meilleures uves sélectionnées dans les propriétés de la famille Contato. Le vin subit un passage en fûts de 225 litres pendant 6 mois puis trois mois en bouteille. Il s'agit d'un produit à fort impact émotionnel.
Riche en éléments fruités avec une bonne composante florale surtout fraîchement mise en vente. La floralité évolue avec le temps vers des perceptions chaudes de miels de millefleurs et d'acacia. Des plaisirs exotiques et agrumés s'étendent verticalement et se dispersent dans une caresse de vanille et de torréfactions douces de tabac. Fines herbes de maquis méditerranéen. En bouche, c'est un Lugana d'un grand impact avec une fraîcheur nette et une salinité marquée. La finale est fruitée et harmonieusement délicate.
Alcool. 13,5 % Vol.
Accord. Il s'agit d'un Lugana de structure qui accompagne très bien les crustacés grillés, le caciucco à la camogliese, excellent avec des viandes blanches parfumées et épicées. De plus, c'est un vin qui accompagne très bien les fromages affinés au lait de vache. Intéressant aussi avec des charcuteries de la tradition italienne et en particulier avec des jambons crus légèrement fumés et tranchés au couteau comme Sauris, de Cormons ou Violino di Chiavenna.
Température de service. 8 - 10°C
€ 24,90
Pour 750ml
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Lombardie
Fabio Contact, directeur de la photographie de Lugana 2013
