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Passeggiare lungo il Vigneto Monte Sant'Urbano è uno spettacolo! Si può ammirare a destra la bellissima vallata di Fumane e a sinistra la dolce vallata di Marano. Su una lingua di fuoco, torba vulcanica miscelata a calcare attivo e infiltrazioni di arenaria fossile. Un terreno mitico che offre tra i più grandi vini della denominazione. Questo Valpolicella Superiore è emblema di eleganza e rigore. Un'espressione di rara finezza che esprime tutta la potenza stilistica del territorio e il suo gentile equilibrio.
Una ciliegia spessa e speziata con una suadente complessità gallica che offre sensazioni delicate di dolci tostature. Un frutto prorompente e tipico. L'uvaggio è quello tipico della famiglia Speri, Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara e altri vitigni autoctoni 10%. L'elevazione del vigneto di circa 300 m/s.l.m.
Alcool. 13,5% Vol.
Abbinamento. Carni rosse alla griglia, tagliate di Fassona Piemontese o Romagnola. Ottimo con il classico bollito di manzo alla veneta oppure con il bollito di carne Chianina IGP. Con la carne Chianina IGP ottimo anche con hamburger o battuta al coltello nature. Lo consigliamo anche per formaggi stagionati come il Vezzena Vecchio.
Temperatura di servizio. 12 - 15 °C
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Vignoble de Monte Sant'Urbano Valpolicella Classico Superiore DOC 2011
Vénétie