Pêches blanches de Vérone biologiques 3 kg
€ 11,00 Pour 3kg ca.
Les pêches blanches BIO sont cultivées et vendues directement par Corte all'Olmo, une réalité biologique d'excellence veronaise.
Elles ont une peau avec un duvet typique, bien colorées à l'extérieur de teintes violacées. À l'intérieur, la chair est épaisse et juteuse avec une belle fibrosité. Au noyau, la chair est rose avec des nuances rougeâtres. Légèrement acidulées, avec un bel équilibre avec la partie sucrée, savoureuse, et très parfumée. Elles sont la délice des pêches de Vérone !
Les pêches blanches BIO de Vérone avec du duvet sont les plus molles, juteuses et prêtes à déguster. Elles sont idéales pour préparer des confitures et des compotes, grâce à leur bonne acidité et à leur réserve sucrée. Elles offrent en confiture des parfums très intenses et typiques, idéaux pour la préparation de tartes aux fruits et de clafoutis à la française. Intéressantes également pour accompagner des crèmes glacées en sirop.
Nous les recommandons aussi en fin de repas, en quartiers avec un peu de citron de Sicile ou de sfusato Sorrentino. En salade de fruits, elles sont excellentes avec des abricots.
Dans la tradition véronaise, les pêches étaient coupées en deux, le noyau était enlevé, un amaretto était placé à la place du noyau avec une goutte de miel d'acacia ou de millefleurs, puis elles étaient placées sur le foyer dans un plat en aluminium. Aujourd'hui, elles peuvent être mises au four et cuites. À la fin, l’amaretto et le miel formeront une crème qui offrira à la pêche une sensation très intrigante et agréable.
€ 11,00
Pour 3kg ca.
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Vénétie
