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€ 2,81 Pour 1 kg
C'est la pêche plate par excellence et ces dernières années, elle a trouvé de plus en plus de place sur le marché. La Vallée Varaita est un excellent habitat naturel pour ce type de fruit qui est normalement produit dans des zones chaudes comme la Sicile. Elle a un degré de sucre très élevé et une chair blanche. Pour cette raison, la force acide que confère le climat de cette vallée les rend beaucoup plus agréables et équilibrées. La fraîcheur mélangée à une saveur très accentuée due aux variations de température nocturnes qui augmentent la composante aromatique, donne naissance à un fruit particulièrement intrigant et sûrement unique en son genre. La peau est un peu duveteuse mais pas très épaisse. La composante de la pulpe est de bonne compacité avec une fibre élégante.
Avec ce pêché écrasé, on peut préparer des jus de fruits très désaltérants avec une belle composante sucrée. Une confiture de Pêche Tabacchiera est le meilleur que l'on puisse avoir ; sa chair blanche a des sensations d'amande douce et cela en fait un renforcement idéal pour de délicieuses compotes. Elle est également utilisée pour des gelées et des granités estivaux précisément pour son arôme. Excellente crue pour égayer un après-midi chaud et nous vitaminer naturellement.
La Tabacchiera est une pêche que de nombreux chefs utilisent également pour garnir ou compléter des plats de viande ou de poisson. Ces derniers surtout les crustacés et les langoustines.
Excellente aussi dans des salades de légumes comme composante douce acidulée.
Emballage de 1kg de produit frais, récolté le matin et expédié l'après-midi.
€ 2,81
Pour 1 kg
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Piémont
Tabac et pêche de Varaita Valley, 1 kg
