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€ 7,02 Pour 3 kg
La culture des aubergines réalisée par La Monvisotta dans la Val Varaita se fait directement en pleine terre.
Un sol de montagne riche en minéraux qui permet d'obtenir des légumes très prisés avec un croquant et une chair toujours très compacte, idéaux pour réaliser de grands plats en cuisine. De plus, le climat avec des échanges thermiques importants pendant les heures nocturnes permet une maturation lente et une intensification des couleurs et des saveurs. Elles sont récoltées au bon stade de maturité d'une belle couleur violette profonde.
Ce sont des aubergines idéales pour la classique parmigiana sicilienne car la fermeté de la pulpe permet d'obtenir des tranches qui résistent très bien à la cuisson. Ce sont également d'excellentes aubergines à mettre en conserve dans l'huile, car elles conservent une belle fermeté et croquant.
Emballage de 3 kg de produit frais, récolté le matin et expédié l'après-midi.
€ 7,02
Pour 3 kg
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Piémont
Aubergines violettes de la vallée de Varaita 3 kg
