Chocolat Cantucci di Pontedera 250 g : prix et vente en ligne

Cantucci di Pontedera au chocolat 250 g

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Cantucci di Pontedera au chocolat 250 g

Pise est la ville d'où part la tradition du Cantuccio même si, à l'origine, il s'agissait d'un biscuit qui avait la même forme que nous connaissons aujourd'hui mais ne contenait pas d'amandes. L'Accademia della Crusca en 1691 le définit ainsi : "biscuit en tranches, de farine fine avec du sucre et des blancs d'œufs". À l'époque de Catherine de Médicis au XVIe siècle, il en existait des similaires appelés biscottelli qui contenaient des amandes mais n'avaient pas cette composition et cette forme. Le Cantuccio tel que nous le connaissons aujourd'hui est ensuite certifié à Prato au XVIIIe siècle et au début il était appelé alla genovese. Le nom reprend le sens de petit morceau, coin, portion. En latin, c'était cantellus ou morceau de pain, canto ou angle en toscan. Aujourd'hui, la Pâtisserie de Romito reprend cette ancienne recette et en apporte une évolution avec du chocolat noir de haute qualité. Pour les palais gourmands !

Cantucci di Pontedera au chocolat 250 g: Utilisation en cuisine

Les cantucci de Pontedera de Nonna Nina sont faits entièrement à la main et cela se voit au fait qu'ils ont tous une forme différente les uns des autres. De plus, leurs dimensions correspondent aux vraies et typiques de la recette ancienne. L'artisanat se perçoit également par un parfum de pâtisserie ancienne qui nous ramène dans le temps. La fragrance est ensuite très élégante et envoûtante. Le chocolat noir est du pur criollo sud-américain. On ajoute également des noisettes italiennes d'origine piémontaise. Et comme dans la recette typique, les pâtissières mettent du rosolio un liqueur ancien fait avec des pétales de rose. Ils sont idéaux pour des vins doux passito, le Vin Santo Toscano avant tout mais aussi Recioto di Soave DOCG ou toujours des passitos à base de raisins blancs.
N.B. Ces douceurs toscanes sont des produits frais et nous les avons mis en réservation pour vous garantir qu'ils arrivent encore chauds comme sortis du four. Un choix pour vous offrir le meilleur et surtout vous donner la possibilité de les déguster calmement avec une date de péremption plus prolongée bien que brève.