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Salumificio Delsante
Dolcefiletto della Valle Parmosa (version complète)Bresaola
€ 66,33 / Forma intera s/v da 3 kg ca.
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Salumificio Delsante
Dolcefiletto della Valle Parmosa (version complète)Bresaola
€ 66,33 / Forma intera s/v da 3 kg ca.
€ 69,72 Pour Trancio metà S/V 2,5 kg
Ce salami est une excellence unique italienne produite par la maîtrise et la créativité de la famille Giannelli. Il renferme l'expérience charcutière d'un peuple et ses traditions avec une valeur ajoutée d'interprétation. La découpe est un classique noble. Par la suite, le filet de viande est saupoudré d'arômes et d'épices marinés dans du vin blanc des Pouilles et enfin saupoudré de paprika doux qui colore la surface de la viande. Enfin, le salami est placé à maturer pendant 180 jours. Complètement exempt de conservateurs, sans lactose et sans gluten.
Il s'agit d'une charcuterie qui, même au toucher, met en évidence une belle douceur et élégance, presque un velours. Douce donc et légèrement épicée avec une finale agréablement et délicatement pimentée-douce. Épicée avec un bel équilibre entre la composante salée et celle épicée. Excellente charcuterie à déguster en apéritif ou en entrée pour le déjeuner ou le dîner. Idéale sur du pain typique des Pouilles ou à croûte épaisse cuit au four. Agréable avec des vins blancs légèrement aromatiques comme par exemple Lugana ou Custoza, ou avec un vin blanc de la côte amalfitaine. À savourer également en association avec des fromages crémeux ou des fromages de chèvre moyennement affinés.
Récompense Rosso Dans 2020
€ 69,72
Pour Trancio metà S/V 2,5 kg
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Les Pouilles
Un demi-filet de paprika doux
