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€ 41,93 Pour Forma Intera 2,5 - 3 kg
Un fromage tacheté sympathique et très bon que La Casara a produit et qui est en train de se positionner avec succès sur le marché. À partir de lait de vache pasteurisé, il est obtenu à partir d’un caillé matinal et possède toutes les caractéristiques de la fraîcheur et de la crémeux. Brontolon en vénitien signifie grognon. Qui se souvient de la célèbre comédie de Goldoni "Sior Todaro Brontolon" ? Eh bien, cela vient du fait que pendant la fermentation lactique, celle-ci est particulièrement vive et en effet, la pâte est particulièrement œillée. Inconfon-dable sa taille blanche et noire à la surface qui reprend le pelage des vaches des alpages d’où elle provient.
Il s'agit d'un fromage avec une pâte présentant une particularité d'yeux affiné pendant 5 mois en moyenne. Il a un goût particulièrement rond et une sensation de beurre cuit. C'est un fromage agréable à tout moment du repas, mais surtout intéressant à utiliser dans la préparation de sandwichs savoureux en raison de sa capacité à fondre doucement. Il se marie bien avec des vins tels que Soave et Lugana, typiques de Vérone.
€ 41,93
Pour Forma Intera 2,5 - 3 kg
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Vénétie
Forme complète de Brontolon Baby
