€ 6,60 Pour Pezzo da 300g ca. S/V
Un fromage tacheté sympathique et très bon que La Casara a produit et qu'elle positionne avec succès sur le marché. À partir de lait de vache pasteurisé, il est obtenu à partir d'un caillé matinal et possède toutes les caractéristiques de la fraîcheur et de la crémeux. Brontolon en vénitien signifie grognon. Qui se souvient de la célèbre comédie de Goldoni "Sior Todaro Brontolon"?
Eh bien, cela découle du fait que pendant la fermentation lactique, elle est particulièrement vive et en effet, la pâte est ensuite particulièrement œillée. Inconfondable, sa teinte blanche et noire à la surface évoque le pelage des vaches des alpages d'où elle provient.
Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio. Trattato in crosta con E235. Crostra non edibile.
Allergeni: meno dello 0,1% di lattosio
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 372kcal / 1555kj
Grassi: 52,62g di cui saturi 20,2g
Carboidrati: <0,3g di cui zuccheri <0,3g
Proteine: 22g
Sale: 2,3g
Il s'agit d'un fromage avec une pâte présentant une particularité de trous affiné pendant 2-3 mois en moyenne.
Il a une saveur particulièrement ronde et une sensation de beurre cuit. Fromage agréable pour tout le repas mais surtout intéressant à utiliser dans la préparation de sandwichs savoureux en raison de sa capacité à fondre doucement.
Pour des vins comme Soave et Lugana typiques de Vérone.
€ 6,60
Pour Pezzo da 300g ca. S/V
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Vénétie
Brontolon Baby sans lactose 300 g
