€ 74,90 Pour Forma Intera 1,8 - 2 kg ca.
La Casara, un des affineurs de fromage les plus renommés du nord de l'Italie, pour produire son fromage à la truffe, part d'une caciotta à la truffe affinée pendant seulement 60 jours.
Lors de la transformation, la caciotta est enrichie de truffe provenant de l'Ombrie avec une affinage d'environ 3 à 6 mois par la suite.
On ne parle plus de caciotta fraîche mais d'un véritable fromage affiné. Un produit très raffiné et savoureux.
Latte vaccino intero pastorizzato, brisura di tartufo (2%), caglio, fermenti lattici, sale. Crosta non edibile.
Allergeni: latte e prodotti a base di latte.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 340
Valore Energetico Kj 1421
Grassi 27,8 di cui Acidi Grassi Saturi 15,3
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 22,0
Sale 1,2
Ce fromage au truffe doit toujours être ramené à température ambiante avant d'être consommé afin de mieux apprécier l'arôme de la truffe. C'est un fromage particulièrement savoureux en raison de son affinage, avec une masse compacte et agréablement friable, crémeux en bouche. Une sensation élégante et intense de beurre cuit et de truffe.
Un excellent fromage pour des vins rouges de structure modérée tels que le Dolcetto d'Alba ou le Valpolicella Classico. Idéal pour être râpé sur un bon risotto crémeux à la truffe.
Ottimo formaggio per vini rossi di moderata struttura come ad esempio Dolcetto d'Alba oppure Valpolicella Classico. Ideale formaggio da scagliare su un buon risotto cremoso al tartufo.
€ 74,90
Pour Forma Intera 1,8 - 2 kg ca.
✔ Vous avez ajouté le produit à votre panier !
Vénétie
Fromage à la truffe affiné de 3 à 6 mois, entier
