€ 40,70 Pour Mezza Forma S/V 1kg ca.
La Casara, l'un des fromagers affineurs les plus renommés du nord de l'Italie, pour produire son fromage aux truffes, part d'une caciotta aux truffes affinée pendant seulement 60 jours.
Dans le processus, la caciotta est enrichie de truffes provenant de l'Ombrie avec une< strong> maturation d'environ 3-6 mois.
On ne parle plus de caciotta fraîche mais d'un véritable fromage affiné. Un produit très raffiné et savoureux.
Latte vaccino intero pastorizzato, brisura di tartufo (2%), caglio, fermenti lattici, sale. Crosta non edibile.
Allergeni: latte e prodotti a base di latte.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 340
Valore Energetico Kj 1421
Grassi 27,8 di cui Acidi Grassi Saturi 15,3
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 22,0
Sale 1,2
Ce fromage au truffe doit toujours être ramené à température ambiante avant d'être consommé pour mieux apprécier l'arôme de la truffe. Il s'agit d'un fromage particulièrement savoureux en raison de son affinage, avec une texture compacte et agréablement friable, crémeux en bouche. Une sensation élégante et intense de beurre cuit et de truffe.
Excellent fromage pour des vins rouges à structure modérée tels que Dolcetto d'Alba ou Valpolicella Classico. Idéal fromage à râper sur un bon risotto crémeux à la truffe.
Ottimo formaggio per vini rossi di moderata struttura come ad esempio Dolcetto d'Alba oppure Valpolicella Classico. Ideale formaggio da scagliare su un buon risotto cremoso al tartufo.
€ 40,70
Pour Mezza Forma S/V 1kg ca.
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Vénétie
Fromage à la truffe vieilli de 3 à 6 mois, 1 kg
