€ 13,20 Pour Pezzo da 300g ca.
La Casara, l'un des fromagers affineurs les plus renommés du nord de l'Italie, pour produire son fromage au truffe, part d'une caciotta au truffe affinée pendant seulement 60 jours.
En cours de traitement, la caciotta est enrichie de truffe provenant de l'Ombrie avec une affinage d'environ 3-6 mois.
On ne parle plus de caciotta fraîche mais d'un véritable fromage affiné. Un produit très raffiné et savoureux.
Latte vaccino intero pastorizzato, brisura di tartufo (2%), caglio, fermenti lattici, sale. Crosta non edibile.
Allergeni: latte e prodotti a base di latte.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 340
Valore Energetico Kj 1421
Grassi 27,8 di cui Acidi Grassi Saturi 15,3
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 22,0
Sale 1,2
Ce fromage à la truffe doit toujours être remis à température ambiante avant d'être consommé pour mieux apprécier l'arôme de la truffe. Il s'agit d'un fromage particulièrement savoureux grâce à son affinage, avec une texture compacte et agréablement friable, crémeux en bouche. Une sensation élégante et intense de beurre cuit et de truffe.
Excellent fromage pour des vins rouges de structure modérée comme, par exemple, le Dolcetto d'Alba ou le Valpolicella Classico. Fromage idéal à râper sur un bon risotto crémeux à la truffe.
Ottimo formaggio per vini rossi di moderata struttura come ad esempio Dolcetto d'Alba oppure Valpolicella Classico. Ideale formaggio da scagliare su un buon risotto cremoso al tartufo.
€ 13,20
Pour Pezzo da 300g ca.
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Vénétie
Fromage à la truffe âgé de 3 à 6 mois 300 g
