€ 83,60 Pour 2,5 kg ca.
La Coppa est un type particulier de salami typique de la région de l'Émilie-Romagne, en particulier de Parme et de Piacenza. Ce coppa est produit à Parme avec du porc de haute qualité et ensuite affiné dans les caves du fromager La Casara de Roncà de la famille Roncolato.
L'affinage se fait en plaçant du vin blanc en contact avec la coppa déjà affinée 6 mois. De cette manière, le vin pénètre beaucoup plus par osmose cellulaire à l'intérieur de la masse de la viande, la rendant particulièrement tendre et parfumée avec des arômes typiques très agréables.
Le vin blanc utilisé est celui typique provenant du raisin Durella, le raisin autochtone provenant des régions veronaises de la Lessinia.
Carne di suino, sale marino, pepe, aromi, spezie Conservanti: E 250 – E 252. Involucro non edibile.
Shelf-life: 4 mesi
La coupe de vin Durello et de raisin Durella est très parfumée et douce avec une belle sensation sucrée de fruits et de moût blanc.
Sa douceur facilite la découpe en tranches même au couteau.
Excellente pour les antipasti frais d'été et en association avec des fromages moyennement affinés et des vins blancs moyennement structurés comme Soave Superiore ou Fiano.
Également du vin mousseux rosé ou Durello mousseux pour une consonance aromatique.
€ 83,60
Pour 2,5 kg ca.
✔ Vous avez ajouté le produit à votre panier !
Vénétie
Tasse à vin blanc entièrement assaisonné 2,5 kg
