€ 28,50 Pour intero 1kg ca.
L'histoire et la tradition vénitiennes dans la production de salami remontent à l'époque romaine. L'utilisation d'épices sur la viande de porc, tant la partie maigre que la partie grasse noble, puis de la faire sécher dans des caves : il s'agit d'une technique qui continue d'évoluer au fil du temps mais qui, en fin de compte, est peut-être le salami qui reste le plus fidèle aux positions d'origine.
La famille Roncolato le produit à partir de ses porcs élevés dans la commune de Roncà. Un produit pour lequel La Casara a remporté de nombreuses compétitions provinciales et régionales.
Carne di suino (parti dell’ossocollo, spalla, pancetta, lombo e coscia), sale, aromi, spezie (pepe), antiossidante (E 300), conservanti ( E252).
Allergeni: nessuno
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 395kcal / 1635kj
Grassi: 35g di cui saturi 14g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 20g
Sale: 3,8g
Excellent charcuterie pour des petits déjeuners de champions et des goûters avec un sandwich et un verre de vin...comme le disent les anciens dans les osteries vénètes. Un produit qui accompagne également des polentines jaunes chaudes et moelleuses. De plus, il est excellent pour un club sandwich traditionnel.
Il s'accorde parfaitement avec le vin Bardolino et valpolicella comme pour la tradition. Un accord très local est Salame et Durello. Puis aussi Soave et Lugana. En somme, une charcuterie ancienne et polyvalente en cuisine et en cave.
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Vénétie
Porc entier Salame Nostrana 1 kg
