€ 12,90 Pour Metà S/V da 400/450g ca.
L'histoire et la tradition vénètes dans la production du salami remontent à l'époque romaine. L'utilisation d'épices sur la viande de porc, tant la partie maigre que la partie grasse noble, puis de la faire vieillir dans les caves : c'est une technique qui se poursuit avec les évolutions des temps, mais finalement, c'est peut-être la charcuterie qui reste le plus fidèle aux positions d'origine.
La famille Roncolato le produit à partir de ses cochons élevés dans la commune de Roncà. Un produit pour lequel La Casara a remporté de nombreuses compétitions provinciales et régionales.
Carne di suino ( parti dell’ossocollo, spalla, pancetta, lombo e cosci), sale, aromi, spezie (pepe), antiossidante (E 300), conservanti ( E252).
Allergeni: nessuno
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 395kcal / 1635kj
Grassi: 35g di cui saturi 14g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 20g
Sale: 3,8g
Excellente charcuterie pour des petits déjeuners de champions et des goûters avec un sandwich et un verre de vin...comme le disent les anciens dans les osterias vénitiennes. Un produit qui accompagne également des polentines jaunes chaudes et moelleuses. De plus, il est excellent pour des clubs sandwiches de tradition.
Il se marie parfaitement avec le vin Bardolino et valpolicella comme de tradition. Un accord très local est Salame et Durello. Puis aussi Soave et Lugana. En somme, une charcuterie ancienne et polyvalente en cuisine et en cave.
€ 12,90
Pour Metà S/V da 400/450g ca.
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Vénétie
Salami de porc local, moitié 450g
