€ 28,50 Pour intero 1kg ca.
L'histoire et la tradition vénètes dans la production du salami remontent à l'époque romaine. L'utilisation d'épicer la viande de porc, tant la partie maigre que la partie grasse noble, puis de la faire vieillir dans les caves pendant 30 à 90 jours : il s'agit d'une technique qui continue avec les évolutions des temps, mais finalement, c'est peut-être le salami qui reste le plus fidèle aux positions d'origine.
La famille Roncolato le produit à partir de ses porcs élevés dans la commune de Roncà. Un produit pour lequel La Casara a remporté de nombreuses compétitions provinciales et régionales. Dans ce salami, on a également ajouté de l'ail qui fait partie de la recette ancienne et traditionnelle.
Carne di suino (parti dell’ossocollo, spalla, pancetta, lombo e coscia), sale, aromi, aglio, spezie (pepe), antiossidante (E 300), conservanti ( E252).
Allergeni: nessuno
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 395kcal / 1635kj
Grassi: 35g di cui saturi 14g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 20g
Sale: 3,8g
Excellent salami pour des petits-déjeuners de champions et des goûters avec un sandwich et un verre de vin... comme disent les anciens dans les tavernes vénitiennes. Un produit qui accompagne aussi des polentines jaunes, chaudes et moelleuses.
De plus, il est excellent pour des club sandwiches de tradition. Il s’accorde parfaitement au vin Bardolino et Valpolicella comme pour la tradition. Une association très locale est Salame et Durello. Puis aussi Soave et Lugana. Bref, un salami ancien et polyvalent en cuisine et en cave.
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Vénétie
Salami de porc local à l'ail entier 1 kg
