€ 15,10 Pour Trancio S/V da 500g ca.
Quelle est la différence entre la soppressa et le salami ? Tout d'abord, la taille. Normalement, la soppressa vénète est particulièrement grande et pèse au moins 1 kg. Elle a un boyau de plus gros diamètre et doit être maturée plus longtemps en raison de son diamètre plus large.
Mais attention, il y a aussi une différence entre Soppressa et Soprèssa... ce n'est pas seulement une question de "p". La dernière n'est que celle de Vicence. La Soprèssa Vicentine est AOP. Tout le reste est Soppressa vénète. Un salami qui a un charme particulier et fait partie de l'ancienne tradition des charcuteries des gens vénètes et vénitiens.
Carne di suino parti dell’ossocollo, spalla, pancetta, lombo e sopratutto coscia, sale, spezie (pepe), antiossidante (E300), Conservanti (E252)
Allergeni: nessuno
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 413kcal / 1709kj
Grassi: 37g di cui saturi 15g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 20g
Sale: 3,3g
La soppressa de La Casara est produite avec des porcs d'élevage en plein air de propriété. Elle a une plus grande tendreté par rapport au salame local et une particulière crémeux en bouche. Bien épicée et généralement particulièrement douce. Excellente pour des collations avec du pain frais et un bon verre de celui qui est bon.
La soppressa était le salami le plus commun dans les maisons vénitiennes. Celui qui servait également à accueillir les invités. Excellente avec une bonne jardinière aigre-douce. À associer avec des vins comme Bardolino, Valpolicella, Soave et le classique des classiques veronais et vicentins : le Lessini Durello Spumante.
€ 15,10
Pour Trancio S/V da 500g ca.
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Vénétie
Porc Sospressa Nostrana 500 g
