€ 7,90 Pour forma intera da 350 - 400g ca.
La scamorza est un fromage à pâte filée qui est produit à partir de lait de vache et le Caseificio La Casara le sélectionne auprès de fromageries des Pouilles ou de Campanie. Le nom provient du terme "capa mozza" qui signifie tête coupée comme c'est effectivement le cas. Le découpage est également effectué pour faciliter son affinage accroché par des cordes à des poteaux.
Ingrédients : Lait cru de brune alpine, ferments lactiques, présure, sel.
La scamorza douce a une belle compacité même si la caractéristique de feuilletage typique des fromages à pâte filée se distingue. Elle sent le lait frais et le yaourt avec des composants de miel d'acacia. Excellente à cuire sur une plaque ou à couper en morceaux et ajouter sur une pizza ou dans de grandes salades de laitue. Elle se marie bien avec des vins blancs, de préférence du sud comme le Fiano et le Greco di Tufo, ou même avec des vins mousseux comme le Valdobbiadene Prosecco.
€ 7,90
Pour forma intera da 350 - 400g ca.
✔ Vous avez ajouté le produit à votre panier !
Vénétie
Scamorza Dolce Whole Form
