Baci di Dama di Tortona au chocolat

€ 4,13 Pour Confezione da 250g

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées,
Disponibilité : Entrante
Allergènes : Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Latte

Baci di Dama di Tortona au chocolat

Les Baci di Dama au chocolat sont une véritable délice pour le palais. Au chocolat, ils mettent encore plus en valeur toute la plaisanterie des fruits secs avec lesquels ils sont préparés. Dans la narration la plus traditionnelle, on raconte que Vittorio Emanuele II, lors d'une soirée maussade d'automne, voulut se régaler avec une nouvelle gourmandise. Son désir, avec les ingrédients disponibles à ce moment-là, fut scrupuleusement satisfait : c'est ainsi que naquirent les Baci di Dama. Depuis lors, inévitables dans les Cours d'Italie et au-delà des frontières, les Baci di Dama nous parviennent à travers des vicissitudes discutées concernant leur provenance. La seule certitude est que les Baci di Dama atteignent leur expression maximale dans la ville de Tortona, dans la province d'Alessandria, où ils se vanteraient des honneurs de ce délicat biscuit.
Le produit est fabriqué et envoyé frais et c'est pourquoi il s'achète sur réservation. Sa durée est d'environ 3 mois, ce qui garantit une utilisation appropriée dans le temps en maintenant toujours sa fragrance.

Baci di Dama di Tortona au chocolat: Utilisation en cuisine

Si vous aimez les Baci di Dama traditionnels, vous ne pourrez pas résister à ceux-ci avec du chocolat ! La pâte traditionnelle des Baci di Dama comprend le travail de noisettes, amandes, farine de blé, sucre et beurre. Elle est ensuite modelée en petites parties de forme sphérique et cuite au four. Une fois refroidies, les billes obtenues sont appariées deux à deux avec une goutte de chocolat, prenant ainsi l'apparence des lèvres d'une "Dama". Le cacao utilisé pour la production est un mélange sud-américain très parfumé qui offre des sensations aromatiques délicates et très élégantes. Les Baci se marient bien avec des vins doux à base de raisins blancs et noirs, en particulier avec le Recioto della Valpolicella DOCG.